【摘 要】
：
以玉米和高粱为酿酒原料(玉米∶高粱=8∶2),清香型大曲和增香曲为糖化发酵剂,液态酿造清香型白酒。结果表明,最佳发酵工艺为:清香型大曲的添加量为原料量的20%,增香曲的接种
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,东北师范大学附属中学国际部,北京城市学院生物医药学部
论文部分内容阅读
以玉米和高粱为酿酒原料(玉米∶高粱=8∶2),清香型大曲和增香曲为糖化发酵剂,液态酿造清香型白酒。结果表明,最佳发酵工艺为:清香型大曲的添加量为原料量的20%,增香曲的接种量为3%,料水比为1∶3,发酵温度为温度条件Ⅲ,发酵时间为20 d,在该条件下乙酸乙酯含量较高。因此该工艺优化条件可作为实际以玉米为主要原料,液态酿造清香型白酒生产的理论指导。
其他文献
从林业总产值中的比重、各所有制成分所占比例、三次产业所占比重、投入产出比等方面研究了黑龙江森工林区多种经营的产值变化趋势,并结合实证分析找出其中所存在的问题,针对
定量结构-色谱保留指数相关性（QSRR）方法已成为色谱领域中的有用工具,用于解释与预测各种物质的色谱行为.计算了35种脂肪醇的两类拓扑指数值,其一是基于原子类型特征的电性拓扑
滚子链传动广泛应用于汽车和摩托车发动机的正时机构。然而传统的滚子链传动存在多边形效应和啮入瞬间的冲击效应,损害了传动的同步性与均匀性。因此亟需研究新型滚子链传动
介绍了二种电路线性化方法,较好补偿了测量电桥的非线性.在较宽温度范围内,满足精密测温准确度和可靠性的要求.该方法在各种非电量测量检测技术中得到应用.
近年来,工农业生产迅猛发展的同时也带来了一系列污染问题,而这其中有很大一部分是半挥发性有机物污染。半挥发性有机物数量众多,包括硝基苯类、酞酸酯类、多环芳烃类、氯苯
网络文学的兴起给文学带来了新的特点:作者身份的网民化、技巧的网络技术化与创作欣赏的即时化.而传统写法与网络技术的结合、文学自由与文学霸权和经济霸权的交锋、文学批评
目的:分析秋燥感冒颗粒的抗病毒、解热和止咳化痰等作用。方法:使小鼠感染流感病毒,在其感染流感病毒后96h对其进行解剖及进行取肺称重,计算其肺的指数值。在大鼠背部皮下注
高校的旧建筑及景观是学校历史发展的重要见证,近百年来,大学校园的建筑及景观为一代又一代的师生提供了场所服务,是大学师生珍贵的记忆和向往的精神家园,是大学精神的重要符
马克思指出:劳动资料不仅是人类劳动力发展的测量器,而且是劳动借以进行的社会关系的指示器。网络信息技术凸现的是人的组织能力和自我组织能力,是与人的精神外化的各种调节
2019年2月,经历了春节前后的旺季和淡季,我国出口集装箱运输市场先扬后抑,总体小幅波动。2月上海航运交易所发布的中国出口集装箱运价综合指数均值为886.56点,较上月上涨3.5%