开个私家寿司店,小众生意也赚钱

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  半年前,我从一个资深主妇成功转型,变身成为一家颇有口碑的私家寿司店老板娘。
  “宅”在家带了儿子五六年,等到去年末小家伙上了学后,我才发现日子挺无聊的。因为我的厨艺不错,许多熟悉的朋友都建议我不妨开个私家饭馆,做些可口的东西给喜欢品尝美食的人。
  考虑再三,我决定开一家寿司店。由于是试水的心情,所以投资也没多少。我选了一个30平方米大小的店,简单地装修过后,寿司店开业了。不过,在重庆吃寿司的人少,大家习惯了麻辣,哪能轻易接受这样清淡的口味。我也曾经试过和团购网合作,可惜价格几经挤压,虽然也卖出了三四百个单子,但实际获利不多,反而是白忙活了一个多月。
  我也曾“穿上马甲”,在本市各大知名的论坛上发美食心得的帖子,主要就是想要介绍我的店,哪知道这样的“软文”压根就吸引不了多少人,反而常常有被封账号的危险。
  为了推广我的小店,我是绞尽了脑汁,累得不得了。常常是精心准备了各色食材,却往往才来了三两个客人,那种失落的心情,真让我恨不得干脆把这个累赘的小店关闭了事。
  那阵子,闲暇之余的我,开始喜欢上了微博。我开了一个微博,专门讲寿司。从寿司的选材说起,拍一张照片说几句简单的话。接着是晒各式各样的我动手做寿司的照片,有时候心血来潮我还会现场教学,按照一个接一个的步骤把照片拍出来,发在微博上。渐渐的,我的微博聚集了一群对寿司很感兴趣的人。
  不少人都会在线留言,问我这个材料去哪里买,或者是寿司要怎么搭配才好看。类似的问题林林总总,我总是乐于回答。偶尔,我还会私信给一些热心的粉丝,邀请她们免费品尝我新鲜开发出来的寿司。渐渐地,我的微博粉丝数目增长得很迅速。还有不少粉丝乐于转发我所拍摄、上传的漂亮的寿司DIY图片。
  这个时候,我开始留了心眼,在每张照片的角落打上我家小店的水印LOGO。于是,在热心人士们的转发、跟帖,再转发、再跟帖下,我的小店开始在喜欢寿司的人群中有了一定的口碑。
  我发现,拿着手机到我店里来购买寿司的人渐渐多了起来。其实,这些新增加的顾客,多数是从微博上循迹而来的。不久前,我还在微博上征集了一批热情的粉丝,邀请她们来现场学习卷寿司。我还在微博上直播了这次活动。结果,不仅我自己在线直播了,不少粉丝在学会做手卷之后,也在自己的微博上发布了许多现场的照片,照片又被更多的人转发。我赫然发现,原来这是比任何广告更管用的推广方式。
  如今,我的街坊邻居们早就习惯了这些举着手机前来买寿司的人。为了让更多的人能够找到我家小店的位置,我还在切客网注册了账号,还发布了优惠二维码。于是,每个人只要上我的微博,找到“切客”的位置,就能根据地图的指示,直接找到我所在的位置。
  现在,我还开放了微博下订单的新鲜做法。比方说,最近我新发现了哪一种食材比较便宜又新鲜,我便会事先做预告。而且还会每天更新微博,让大家可以根据自己的需求在线下订单。甚至还可以告诉我,自己可以什么时候到。我便能够根据大家的时间安排,在第一时间做出新鲜、可口的寿司。
  现在,我已经完全不愁小店没客人了。反而是越来越多的粉丝关注,下订单,让我不得不考虑是否要增加送货上门的业务。因为,众多的粉丝给我留言:我们离你那儿太远,能不能中午的时候送货上门?
  在许多粉丝的热捧之下,如今我的小店规模已经在短短半年内扩大了4倍。盈利自然也翻了几番。这样的成功倒是我在事前始料未及的。不花广告费,也能做出如此口碑,不少业内的人士对于我这样新鲜的模式也是啧啧称奇。其实,在如今这般网络时代,我们可以选择当个有个性的店主和微博主。咱们不仅能够和顾客们亲切地互动,还能建立信任感,有效地营销自己。这样,做起生意来,也就顺理成章了!
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