论文部分内容阅读
水苏糖是唇形科水苏属植物中天然存在的、能显著促进人体肠道有益菌群增殖的功能性低聚糖，其有效使用量为0．5—3g／天。与其他功能性低聚糖相比，水苏糖具有结构明确、天然存在、稳定性好、使用量低的特点。
卫生部允许水苏糖作为普通食品生产经营
【摘 要】
：
水苏糖是唇形科水苏属植物中天然存在的、能显著促进人体肠道有益菌群增殖的功能性低聚糖，其有效使用量为0．5—3g／天。与其他功能性低聚糖相比，水苏糖具有结构明确、天然存在、稳
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2010年12期
其他文献
以豆豉蛋白为原料，选用木瓜蛋白酶与复合风味酶分步水解制备豆豉蛋白水解物。通过单因素试验和响应面分析，确定了木瓜蛋白酶的水解条件为：反应温度62．93℃、pH7．49、酶／底物4．91％、底
为了考察热处理后海参体壁主要组分的变化特性，采用均匀实验确定海参体壁粗明胶提取的工艺条件。结果表明：在温度100℃，0．1％NaOH，0．35％H2SO4，提取3h条件下，提取率可达海参干重65．30％。所