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1 产量与分布据联合国粮农组织统计数据,2000年全球有黄牛13.46亿头,水牛1.64亿头,其中亚洲水牛占世界水牛的97%; 1991-2000年间,亚洲水牛数量以年均0.94%的速度增长.而以中国水牛数量增长迅猛.在一些国家,水牛数量下降是由于水牛被家用机械代替,或屠宰水牛作为肉用的缘故.
国外水牛肉加工方法综述
【摘 要】
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1 产量与分布据联合国粮农组织统计数据,2000年全球有黄牛13.46亿头,水牛1.64亿头,其中亚洲水牛占世界水牛的97%; 1991-2000年间,亚洲水牛数量以年均0.94%的速度增长.而以中
【机 构】
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广西水牛研究所
【出 处】
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广西畜牧兽医
【发表日期】
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2004年4期
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