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作为城市近代经济和文化发展的见证人,老字号肩负着承传城市文化的重担,然而,面对新兴品牌的日益崛起,面对外资品牌的不断入侵,许多头顶光环、肩扛重任的老字号们越来越显得步履蹒跚,地位岌岌可危,其中绝大多老字号被无情地湮灭在现代商业的喧嚣之中。而那些幸存的佼佼者,也需要焕发新生命,需要转变经营思路,需要经历信息化的变革,需要政