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介绍细胞传感器产生的背景和发展,阐述细胞传感器的概念与基本结构,重点讨论细胞传感器的研究方法及其在食品领域中的应用,最后分析在细胞传感器的发展中存在的问题并提出发展思路。
细胞传感器及其在食品领域中的应用
【摘 要】
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介绍细胞传感器产生的背景和发展,阐述细胞传感器的概念与基本结构,重点讨论细胞传感器的研究方法及其在食品领域中的应用,最后分析在细胞传感器的发展中存在的问题并提出发
【机 构】
：
常熟理工学院,浙江工商大学食品感官科学实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年21期
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