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将破壁的玉米花粉配成花粉溶液,进行多糖的分离。选择破壁处理,料液比和浸提时间3个因素,进行3因素3水平正交试验设计L9(33)。结果表明,3因素的最优水平组合为A3B2C2。方差分析表明,3因素的差异均达到显著或极显著水平,表明花粉多糖的分离与这些因素密切相关。玉米花粉多糖分离的最佳工艺条件为:料液比为1:6,提取时间2.5h,采取混合破壁法。