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【中图分类号】G633.41 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）11-0108-01
我们在中学英语教学长期以来都着重语言形式的学习，比较忽视不同的文化对交际作用的负影响。语言是文化的载体，学习语言不可避免地接触到与之有关的文化。人教社JEFC新教材的编者们在这方面做了有益的安排：涉及文化介绍的课文和日常生活的会话题材比统编旧教材增加了很多。这表明：通过日常教学要使学生了解英语国家的文化背景和社会风貌 是英语课特有的一个特点。因此，在中学英语教学中，教师应努力培养学生的文化习得意识，使文化规范的教 学与语言技能的培养同步进行。下面结合JEFC新教材，介绍几种文化习得方法：
一、通过英汉两种文化的比较，加强文化教学。
初中英语新大纲明确规定：“为了确定教学重点和难点，教师可采用英语同母语对比的方法。”越来越多的中学英语教师意识到中西文化差异是教学中的重点和难点之一。初学英语的学生总喜欢把英语和母语同等起来，这种学习方法往往成为以后运用英语的潜在障碍。英语学习如在比较中进行，定会取得事半功倍的效果。中西文化差异的比较不仅有利于学生增强对交际文化的敏感性，而且对更好的了解中华民族文化是有裨益的。因此，在教学中，可以采取比较的方法把JEFC新教材涉及到的内容分为两类：一是衣、食、住、行方面的，包括购物、食品、交通、学校、家庭等；二是日常交际方面的，包括问候、称呼、道别、致谢、建议等。在此只需把英国人和中国人寒喧问候的话和称呼等日常交际用语比较一下，就知道其间的差异，同时也说明比较中西文化在中学英语教学中的重要性。以JEFC新教材第一册的LessonⅠ为例，其中学生向老师问候说：“Good morning， teacher！”（教师，您早！/ 早上好！）在英美国家里，从早起到中午都可以说：“Good morning”，有时告别时也可以用；而在汉语里只能在早起到上午九时左右说“您早”，告别时不能说“您早”。在汉语中可以把“老师”当作一种称呼，可是在英语里“teacher”是职业不是称呼。因此，在上此课时， 我们有必要告诉学生：英美人习惯称呼老师为Sir或Mr./Mrs. ××；在日常交际中，关系比较密切还可以直呼其名。这就是中西文化的差异。
二、注重介绍英语词汇的文化意义。
英语词汇在长期的使用中积累了丰富的文化意义，所以在教学中，我们要注重对英语词汇的文化意义的介绍，以防学生单纯从词汇本身做主观评价。JEFC新教材中有很多与文化有关的词汇可挖掘，如“name， old， dog， pork， beef， look out， breakfast， take？鄄away food， sports， Christmas”以及表示颜色的词等。对这些具有文化背景意义的词汇，除讲清其概念意义外，还要介绍它们所包含的文化背景知识，有时还可适当扩展知识内容，顺便讲一些相关的外国风俗习惯等。以“dog”一词为例，在语言意义上，中国的“狗”与英美国家的“狗”没有区别，但两个文化群体里的“狗”的文化意义又相差甚远。“狗”一词在中国人看来总是贬义的， 汉语中常用“走狗”、“丧家犬”、“狗仗人势”等来形容所厌恶的人。但是英语国家的人对狗的看法与我们截然不同，他们认为“狗”是人类最好的朋友，忠诚可靠。所以“dog”在英语中往往含有褒义，如Love me， love my dog.（爱屋及乌）；a lucky dog（幸运儿）。又如：breakfast的词汇意义是“早餐”，但不同文化背景的人对它会有不同的理解和产生不同的联想。对西方人来说其内涵是牛奶、咖啡、面包；而对许多中国人来说都意味着稀饭、馒头、油条之类。此外，breakfast本身是由“break”和“fast”构成的。在英语中“break”是“打破”的意思，“fast”是“禁食”的意思。所以西方人把“打破禁食”的第一餐称之为“早餐”是有其文化背景的。
三、从课文中寻求有关文化背景知识的信息。
由于目前中学还没有开设文化背景知识方面的专门课程，所以只能按JEFC新教材，涉及到什么讲什么，帮助学生从中获取英语国家文化背景知识和信息，提高学生的语言交际能力，使他们不至于由于对目的语文化缺乏了解而造成交际失误。例如，在讲授第二册的Unit 20 What do English people eat？时，我们就可以将西方的价值观、人生观和生活方式渗透到教学中，增加对西方社会的了解。在西方，人们将“成功”作为人生的一大追求，他们爱工作，视时间为金钱，所以大街上人们都行走匆匆，过着快节奏的生活，以致“吃饭”问题 在他们看来倒显得无足轻重了，这与我国“民以食为天”的传统观念是不同的。所以像课本中出现的“hamburger， sandwich， chips， fried chicken”等 take？鄄food就应运而生，且大有愈演愈烈之势。 又如：Unit 24 What do you have to do？的Lesson 95，请看其中的一段：
Mrs. Brown went to her doctor. “Doctor， I？蒺m not feeling well，” she said… The doctor looked over Mrs. Brown very carefully. At last she said， “There？蒺s nothing much wrong with you， but I？蒺m afraid you？蒺re eating too much！” “I don？蒺t understand. What do you mean？” asked Mrs. Brown. “I mean you eat too much food， but you don？蒺t take enough exercise，” said the doctor. “Oh dear ！ You mean I？蒺m too fat？ That？蒺s a problem！” said Mrs. Brown. “What do I have to do if I want to be thinner？” 实际上这里反映英语国家委婉语和禁忌语的文化特色。在中国，人们询问体重、年龄、收入、婚姻等似乎是常事，但在英美等国家，这些“privacy”都是尽力回避的，特别是女士们， 对体重和身材是很敏感的，她们认为说某人“胖了”是对别人不尊重，是不礼貌的语言行为。所以，这里医生只能委婉地说道：“You？蒺re eating too much.”以此避免使用“You are getting fat.”并建议到“You have to eat less food.—and you also have to take more exercise.”
此外，我们还可指导学生从课文注释和插图中习得有关文化知识。JEFC新教材的课文注释，不仅仅局限于语言难点及其翻译，而且增加了一定的文化背景知识。例如第二册Lesson 79的注释Ⅰ。英国人喝茶和中国人习惯不同，英语人通常在茶（多为红茶）里加糖或牛奶，或两样都加，而中国人一般什么都不加，习惯喝清茶。在此基础上，我们应向学生进一步补充解释：“红茶”译成英文为“black tea”，而不要望文生义地译成“red tea”。如第二册Lesson 90 中一幅插图是一群英国人在寒冷冬天排队等公共汽车，人与人之间保持一定的间隔，这说明他们除办事讲求公共秩序外，还注意维护属于自己的空间，也注意不侵犯别人的空间。这是他们注意“个人隐私权”的反映，实质上这也是对课文中“You must never jump the queue. If you jump the queue， other people will not be pleased！”最好的解释。
四、利用直观化教学手段，体验异国的文化氛围。
充分利用一切可用的教学手段，创造一个文化语言环境，能使学生自觉或不自觉地化验异国的文化氛围。 可以通过收集和利用一些有关英语国家的物品和图片，让学生获得较为直接的文化知识，了解外国艺术、雕刻、建筑风格和风土人情。利用电影和电视引导学生注意观察英语国家的社会文化等各方面情况：各阶层人们吃什么，穿什么，住什么样的房子，如何与朋友交往，进行什么娱乐活动，什么节日对他们最重要，在节日如何庆祝，以及说话的表情、手势等。如在西方文化中，人们通常用拥抱或接吻的方式向他人表示祝贺，而在大多数的东方国家里，人们是用握手的方式来向他人表示祝贺。又如在英美等国家，人们举行葬礼时一般穿黑色礼服，表示庄重和对死者的哀悼；而在中国，人们多穿白戴孝表示对亲人死者的怀念。在英美等国家，人们举行婚礼时，新娘一定要穿白色，以示“纯洁高贵”，而中国的新娘一般多穿红色，以示“吉祥幸福”，更有趣的是“红色”被英美国家的人们视为“罪恶”的象征。这样富有情趣的对比观察，有利于学生体验和感受英语国家的文化，排除民族文化差异的偏见，培养尊重他人的民族习惯，以期达到语言、情感上的沟通。此外，还可以组织英语角、英语知识讲座、英语晚会等。这些做法无疑给学生提供了很大的帮助。
总之，文化教学跟语言教学一样，没有定法可言，但是教学有法，只要我们认真研究，一定能找出更多更好的文化习得方法。
我们在中学英语教学长期以来都着重语言形式的学习，比较忽视不同的文化对交际作用的负影响。语言是文化的载体，学习语言不可避免地接触到与之有关的文化。人教社JEFC新教材的编者们在这方面做了有益的安排：涉及文化介绍的课文和日常生活的会话题材比统编旧教材增加了很多。这表明：通过日常教学要使学生了解英语国家的文化背景和社会风貌 是英语课特有的一个特点。因此，在中学英语教学中，教师应努力培养学生的文化习得意识，使文化规范的教 学与语言技能的培养同步进行。下面结合JEFC新教材，介绍几种文化习得方法：
一、通过英汉两种文化的比较，加强文化教学。
初中英语新大纲明确规定：“为了确定教学重点和难点，教师可采用英语同母语对比的方法。”越来越多的中学英语教师意识到中西文化差异是教学中的重点和难点之一。初学英语的学生总喜欢把英语和母语同等起来，这种学习方法往往成为以后运用英语的潜在障碍。英语学习如在比较中进行，定会取得事半功倍的效果。中西文化差异的比较不仅有利于学生增强对交际文化的敏感性，而且对更好的了解中华民族文化是有裨益的。因此，在教学中，可以采取比较的方法把JEFC新教材涉及到的内容分为两类：一是衣、食、住、行方面的，包括购物、食品、交通、学校、家庭等；二是日常交际方面的，包括问候、称呼、道别、致谢、建议等。在此只需把英国人和中国人寒喧问候的话和称呼等日常交际用语比较一下，就知道其间的差异，同时也说明比较中西文化在中学英语教学中的重要性。以JEFC新教材第一册的LessonⅠ为例，其中学生向老师问候说：“Good morning， teacher！”（教师，您早！/ 早上好！）在英美国家里，从早起到中午都可以说：“Good morning”，有时告别时也可以用；而在汉语里只能在早起到上午九时左右说“您早”，告别时不能说“您早”。在汉语中可以把“老师”当作一种称呼，可是在英语里“teacher”是职业不是称呼。因此，在上此课时， 我们有必要告诉学生：英美人习惯称呼老师为Sir或Mr./Mrs. ××；在日常交际中，关系比较密切还可以直呼其名。这就是中西文化的差异。
二、注重介绍英语词汇的文化意义。
英语词汇在长期的使用中积累了丰富的文化意义，所以在教学中，我们要注重对英语词汇的文化意义的介绍，以防学生单纯从词汇本身做主观评价。JEFC新教材中有很多与文化有关的词汇可挖掘，如“name， old， dog， pork， beef， look out， breakfast， take？鄄away food， sports， Christmas”以及表示颜色的词等。对这些具有文化背景意义的词汇，除讲清其概念意义外，还要介绍它们所包含的文化背景知识，有时还可适当扩展知识内容，顺便讲一些相关的外国风俗习惯等。以“dog”一词为例，在语言意义上，中国的“狗”与英美国家的“狗”没有区别，但两个文化群体里的“狗”的文化意义又相差甚远。“狗”一词在中国人看来总是贬义的， 汉语中常用“走狗”、“丧家犬”、“狗仗人势”等来形容所厌恶的人。但是英语国家的人对狗的看法与我们截然不同，他们认为“狗”是人类最好的朋友，忠诚可靠。所以“dog”在英语中往往含有褒义，如Love me， love my dog.（爱屋及乌）；a lucky dog（幸运儿）。又如：breakfast的词汇意义是“早餐”，但不同文化背景的人对它会有不同的理解和产生不同的联想。对西方人来说其内涵是牛奶、咖啡、面包；而对许多中国人来说都意味着稀饭、馒头、油条之类。此外，breakfast本身是由“break”和“fast”构成的。在英语中“break”是“打破”的意思，“fast”是“禁食”的意思。所以西方人把“打破禁食”的第一餐称之为“早餐”是有其文化背景的。
三、从课文中寻求有关文化背景知识的信息。
由于目前中学还没有开设文化背景知识方面的专门课程，所以只能按JEFC新教材，涉及到什么讲什么，帮助学生从中获取英语国家文化背景知识和信息，提高学生的语言交际能力，使他们不至于由于对目的语文化缺乏了解而造成交际失误。例如，在讲授第二册的Unit 20 What do English people eat？时，我们就可以将西方的价值观、人生观和生活方式渗透到教学中，增加对西方社会的了解。在西方，人们将“成功”作为人生的一大追求，他们爱工作，视时间为金钱，所以大街上人们都行走匆匆，过着快节奏的生活，以致“吃饭”问题 在他们看来倒显得无足轻重了，这与我国“民以食为天”的传统观念是不同的。所以像课本中出现的“hamburger， sandwich， chips， fried chicken”等 take？鄄food就应运而生，且大有愈演愈烈之势。 又如：Unit 24 What do you have to do？的Lesson 95，请看其中的一段：
Mrs. Brown went to her doctor. “Doctor， I？蒺m not feeling well，” she said… The doctor looked over Mrs. Brown very carefully. At last she said， “There？蒺s nothing much wrong with you， but I？蒺m afraid you？蒺re eating too much！” “I don？蒺t understand. What do you mean？” asked Mrs. Brown. “I mean you eat too much food， but you don？蒺t take enough exercise，” said the doctor. “Oh dear ！ You mean I？蒺m too fat？ That？蒺s a problem！” said Mrs. Brown. “What do I have to do if I want to be thinner？” 实际上这里反映英语国家委婉语和禁忌语的文化特色。在中国，人们询问体重、年龄、收入、婚姻等似乎是常事，但在英美等国家，这些“privacy”都是尽力回避的，特别是女士们， 对体重和身材是很敏感的，她们认为说某人“胖了”是对别人不尊重，是不礼貌的语言行为。所以，这里医生只能委婉地说道：“You？蒺re eating too much.”以此避免使用“You are getting fat.”并建议到“You have to eat less food.—and you also have to take more exercise.”
此外，我们还可指导学生从课文注释和插图中习得有关文化知识。JEFC新教材的课文注释，不仅仅局限于语言难点及其翻译，而且增加了一定的文化背景知识。例如第二册Lesson 79的注释Ⅰ。英国人喝茶和中国人习惯不同，英语人通常在茶（多为红茶）里加糖或牛奶，或两样都加，而中国人一般什么都不加，习惯喝清茶。在此基础上，我们应向学生进一步补充解释：“红茶”译成英文为“black tea”，而不要望文生义地译成“red tea”。如第二册Lesson 90 中一幅插图是一群英国人在寒冷冬天排队等公共汽车，人与人之间保持一定的间隔，这说明他们除办事讲求公共秩序外，还注意维护属于自己的空间，也注意不侵犯别人的空间。这是他们注意“个人隐私权”的反映，实质上这也是对课文中“You must never jump the queue. If you jump the queue， other people will not be pleased！”最好的解释。
四、利用直观化教学手段，体验异国的文化氛围。
充分利用一切可用的教学手段，创造一个文化语言环境，能使学生自觉或不自觉地化验异国的文化氛围。 可以通过收集和利用一些有关英语国家的物品和图片，让学生获得较为直接的文化知识，了解外国艺术、雕刻、建筑风格和风土人情。利用电影和电视引导学生注意观察英语国家的社会文化等各方面情况：各阶层人们吃什么，穿什么，住什么样的房子，如何与朋友交往，进行什么娱乐活动，什么节日对他们最重要，在节日如何庆祝，以及说话的表情、手势等。如在西方文化中，人们通常用拥抱或接吻的方式向他人表示祝贺，而在大多数的东方国家里，人们是用握手的方式来向他人表示祝贺。又如在英美等国家，人们举行葬礼时一般穿黑色礼服，表示庄重和对死者的哀悼；而在中国，人们多穿白戴孝表示对亲人死者的怀念。在英美等国家，人们举行婚礼时，新娘一定要穿白色，以示“纯洁高贵”，而中国的新娘一般多穿红色，以示“吉祥幸福”，更有趣的是“红色”被英美国家的人们视为“罪恶”的象征。这样富有情趣的对比观察，有利于学生体验和感受英语国家的文化，排除民族文化差异的偏见，培养尊重他人的民族习惯，以期达到语言、情感上的沟通。此外，还可以组织英语角、英语知识讲座、英语晚会等。这些做法无疑给学生提供了很大的帮助。
总之，文化教学跟语言教学一样，没有定法可言，但是教学有法，只要我们认真研究，一定能找出更多更好的文化习得方法。