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《中华人民共和国食品卫生法》贯彻实施以来，由于加大了卫生法律、卫生知识的宣传教育，特别是通过依法行政，加大查处力度，使食品经营单位的卫生法制观念和卫生意识有了较大的增强。但仍有一些小型个体食品生产经营户法制观念淡薄，卫生意识差，存在无证经营现象，甚至有不办证的“钉子户”和外设临时摊贩更加难以管理，他们采取“时开时关”来逃避检查，给卫生监督管理工作带来了反面影响，给人民健康造成了隐患。为此，我们重点对城乡边缘小型食品生产经营户进行了摸底调查，现将结果总结如下。