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<正> 引言一些有机羧酸具有杀菌防腐性能,如醋酸、苯甲酸等,但直接使用具有一定的刺激性,十一碳烯酸常用作抗真菌药,用于治疗皮肤霉菌感染,但它对皮肤也有轻微的刺激作用,并且发出一种轻微的令人不愉快的气味,为了改变这种情况,有机羧酸常被合成它们的衍生物——酯再予以应用。已有报导一些羧酸的酯如对羟基苯甲酸酯等称作为尼泊金(Nipagin)系列的防腐剂、抑菌剂、广泛用作食品添加剂和用于化妆品中。在羧酸的各种酯中异丙酯对配料配伍作用最