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案例教学是通过对一个具体情境的描述,引导学生讨论的一种教学方法.在饭店服务与管理专业课教学中,案例教学是相当重要的一个环节,但在运用时遇到了案例内容不当、教学手段低等问题,解决这些问题的基本途径是:提升专业教师素质、选择适合教学的案例、利用现代化的教学设备、采用互动式的教学方式.
饭店服务与管理专业案例教学:问题与对策
【摘 要】
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案例教学是通过对一个具体情境的描述,引导学生讨论的一种教学方法.在饭店服务与管理专业课教学中,案例教学是相当重要的一个环节,但在运用时遇到了案例内容不当、教学手段低
【机 构】
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吴中区旅游职业学校,江苏,苏州,215000
【出 处】
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华章
【发表日期】
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2011年7期
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