白玉蜗牛的开发前景

来源 :山西农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:meng20040511
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白玉蜗牛综合利用价值很高。全身是宝据专家测定,蜗牛肉蛋白质的含量分别比鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点,而脂肪的含量仅为鳖、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/20。蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为国际上四大名菜,而蜗牛跃居榜首。国内目前已经开发出十大系列共200多道蜗牛菜肴,一批科研单位与厂家开发出22种养生、强身蜗牛深加工、精加工高新技术产品。从蜗牛粘液中能加工提制美容化妆品“白玉洗发香波”;
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