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随着社会经济的发展和人们生活质量的提高,农产品种类也越来越丰富,人们对食品安全的要求也不断提高。农产品质量检测部门是蔬菜进入市场的重要的质量安全卫士,但是县级蔬菜质量从采样到检测整个过程中存在很多问题,迫切需要解决,如采样方法、仪器设备的不完善、精确度差,导致一些工作很难完成,该文针对这些现象进行了分析与研究,并提出相应的对策。