【摘 要】
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甜菜碱又称三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，尤以甜菜制糖后的废糖蜜中含量最高。近年来随着人们对甜菜碱研究的不断深人，发现甜菜碱可为机体提供活性甲基
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甜菜碱又称三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，尤以甜菜制糖后的废糖蜜中含量最高。近年来随着人们对甜菜碱研究的不断深人，发现甜菜碱可为机体提供活性甲基，参与蛋白质与脂类代谢，调节渗透压，缓解应激反应，促进采食等生理作用，因而甜菜碱被广泛用作猪、鸡、鱼等的饲料添加剂。甜菜碱在养鸡业上的研究与应用，日益引起了养鸡业者的关注和重视。
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