【摘 要】
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为评价不同芦笋种质营养品质,筛选出营养物质含量丰富的种质资源,对46份国内外不同芦笋种质资源的Fe、Mn、Cu、Zn、Se、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、游离氨基酸和芦丁1
【机 构】
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中国热带农业科学院热带生物技术研究所/农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室,黑龙江八一农垦大学,中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
【基金项目】
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海南省应用技术研发与示范推广专项（No.ZDXM2015047）, 公益性行业（农业）科研专项经费项目（No.201003074）
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为评价不同芦笋种质营养品质,筛选出营养物质含量丰富的种质资源,对46份国内外不同芦笋种质资源的Fe、Mn、Cu、Zn、Se、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、游离氨基酸和芦丁10个营养指标的含量进行测定,并利用模糊数学的隶属函数法,通过计算不同芦笋种质单一营养指标的隶属函数值,对其进行营养品质综合评价。结果表明,不同芦笋种质嫩茎的营养品质存在明显差异,各营养品质指标变异程度不同。46份芦笋种质中,综合营养品质居上的是Pacific Purple、Backlim、JK106、Gijnlim。Pacific
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