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【摘要】旅游高等教育与就业密不可分,“以就业为导向”必将成为当前旅游高等教育的主旋律。如何实现知识和能力、专业与就业的统一,文章针对项目教学法强烈的理论性与操作性,分析了采用项目教学法对于该课程的必要性及过程剖析,并提出了应该注意的问题。
【关键词】旅游高等教育课程 项目教学法
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)10(a)-0053-02
1 “项目教学法”及其意义
“项目教学法”是实施一个完整的项目过程中而进行的教学活动。在教学活动中,教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生,由学生自己按照实际工作的完整程序,在教师的指导下,以小组工作方式,共同制定计划、分工合作完成整个项目。
首先,调动了学生的积极性。而项目教学法是让学生实施一个具体的项目,学生学习的目的很明确,兴趣浓厚。在项目实施过程中,学生时常感受到成功的喜悦,这更能强化学生的学习积极性。
其次,培养了学生的合作能力。项目教学大多要分小组完成,实施项目的过程多为布置任务、小组自学和讨论、项目实施、小组汇报、总结发言。通过小组内及小组间的充分交流、讨论、决策等,提高学生合作能力,强化学生的团队意识。
再次,促进了课程间的整合。项目实施过程中会涉及到很多学科知识,例如在编制旅游规划的具体项目中,学生们很自然会把资源考察、文脉挖掘、旅游线路、形象打造、产品营销等知识结合起来。
第四,解决了许多教学法的难题。教学法一直强调以学生为主,但实际上教师自导自演的状况十分普遍,让教学双方越来越累。项目教学法给学生自主学习提供了可能,教师只需在项目实施过程中进行辅助和引导,学生的学习积极性和主动性在其中得到充分发挥。
2 现阶段我国旅游高等教育课程教学中存在的弊端
2.1 教学理念缺乏创新
我国许多高校的旅游高等教育课程教学基本上是在学校里、课堂上进行的,是按规定的教学计划、教学大纲、教科书进行的。支配这种教学的思想就是所谓的“三中心”,即书本为中心、教师为中心和课堂教学为中心。这种弊端表现在培养目标上,培养出来的人是“唯书”、“唯上”的知识型、守成型、单一型的人,缺乏创造性和进取精神,“三中心”的课堂理念带给学生的更多的是厌学、恭顺或缺乏创新。
2.2 教学内容陈旧凝固
我国传统旅游高等教育教学课程结构偏重书本知识的传授,忽视实际操作能力的训练与发展智力的安排,重视纵向的体系,忽视横向联系和综合运用,理论课一统天下,缺少可操作性课程。然而,传统的旅游高等教育课程教学却割断了旅游高等教育教学与广阔的社会生活的联系,把旅游高等教育教学局限在书面语言的学习,不利于学生的全面发展。
2.3 教学方式单一呆板
现阶段我国的旅游高等教育学科教学仍然沿用以“教师讲授为主,学生练习为辅”的教学模式。这种方式也存在许多弊端:一是由于班级与教师之间的关系相对固定,学生对老师没有选择余地,所以不论任课教师的素质和教学方法、教学水平如何,学生只能被动接受;二是这种以教师讲授为主的教学模式,容易出现“满堂灌”的现象,从而使得教与学分离。
2.4 教学案例欠缺典型性
目前旅游高等教育课程选用的案例有一个共性——缺乏典型性。就是指对教学实践没有挖掘与反思,随意摘取一些旅游地的素材泛泛而谈、人云亦云,没有实用价值。作为教学案例要具有一定的典型性,要能够通过对某一事件现象的分析、处理、诠释,达到举一反三的效果,这样才能对学生起到较大的教学作用。
2.5 学生动手能力差
如何“培养学生的动手能力和创新能力”已是当前高等教育教学的重要研究课题。由于旅游高等教育课程教材内容多,教学任务比较重,教师仅仅靠课堂的45分钟是很难将教材的内容科学有效的处理,但是又不能用课外的时间进行弥补,时间是一定的,教学内容也是一定的,但是学生的实际操作能力的培养往往容易被忽视。
3 项目教学法在旅游高等教育课程教学中的过程剖析
3.1 明确项目任务
项目教学法通常由教师提出一个或几个项目任务设想,然后同学生一起讨论,最终确定项目的目标和任务。因此,在做旅游规划策划时,我们必须要让学生明白一个完整的项目策划规划不仅仅包括景观、游线的细节规划,更要对整个商业赢利模式进行策划,这个方案不仅要在土地上实景表现出来,还要能带动搞活一方经济,生存下去。
3.2 制定项目计划
项目教学法由学生制定项目工作计划,确定工作步骤和程序,并最终得到教师的认可。制定项目计划的工作非常重要,好的计划是成功的一半。需要注意的是,由于旅游项目本身的特性使人们一开始不可能对项目今后实施过程中的所有细节都了如指掌,只有随着项目的进展,项目的情况才能渐近明晰。因此,我们必须按照一定的规则指导学生制定项目计划。
3.3 组织项目实施
学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式,然后按照已确立的工作步骤和程序工作。在这个阶段中,学生明确自己在小组中的分工以及小组成员合作的形式,然后按照确立的工作步骤和程序工作,实施过程中,教师的指导尤为重要,对项目实施的步骤,要解释清楚,根据学生的实施情况,及时提示学生,保证项目的顺利完成。
3.4 检查评估总结
这个阶段是整个项目活动的总结,是对项目活动结果的检查与评估,是开展项目教学活动不可缺少的一个重要环节。也是保证项目计划权威性,完整性和科学性的主要环节。每个项目期终了或项目的阶段结束时都必须对该期的项目进行客观的评价和总结,检查评估的范围、内容方法可以因人、因事、因时、因地而确定,没有固定的方法模式。
4 项目教学法在旅游高等教育课程教学中应注意的问题
4.1 注重教师角色的转换
4.1.1 对传统教学观念的更新
在传统的旅游高等教育课程教学中,教学与课程是彼此分离的,教师的要务就是教学,因而普遍着存在“照本宣科”的现象,教师普遍扮演着“各种教学参考资料的简单照搬者”的角色。在项目教学中,教师应是“双师型”的教师,老师的角色由传统的教学主导者转变为教学活动的引导者或主持人,在教学过程中,教师以咨询员、伙伴、朋友等角色出现在学生中,教学方法由注重“教法”转变为注重“学法”。
4.1.2 教师知识结构的合理优化
目前,我国大多数旅游高等教育课程教师的知识结构基本上还属于封闭型结构。这样的知识结构显然不能适应当代社会知识不断更新的状况和社会不断发展的要求。因此要适应知识发展和教育改革的要求,教师的知识结构应成为开放性结构,通过对新知识的不断接纳和吸收,使自己的知识结构不断得到改造和更新。
4.1.3 教学能力的发展与提高
项目教学法要求学生将自身的学习行为有机融入到小组或团队的学习活动中,在完成共同的学习任务时,展开有明确责任分工的互助性学习。每一位学生都可以积极表达自己的意见,与他人共享学习资源。这种学习方式将个人之间的竞争转化为小组之间的竞争,从而缓和学生和师生之间相互隔离和疏远的现象。
4.2 强调学生主体地位的确立
4.2.1 提高学生的主动参与意识
在传统旅游高等教育课程教学中,学生情绪容易疲劳,也容易养成上课就等着老师教的依赖心理。采用项目教学模式,每节课教师都要求学生完成一个具体任务,学生在思想上就有紧迫感,在教师讲解过程中,就不再是被动地接受。这样的教学,完全打破了“教师一言谈”的局面,同时由于教师主要是方法上的指导,学生有更多的时间具体操作,很多技能不再是教师手把手地教,学生容易体会到自己探索的成功感,可以充分激发学生的学习兴趣。
4.2.2 提高学生发现问题、解决问题和综合应用能力
在旅游高等教育课程中采用项目教学法,学生的学习过程是围绕完成一个具体任务进行的,这个具体任务将教学内容融合在一起,这使得学生在完成任务的过程中,即是学习教学内容的过程,也是综合应用教学内容的过程。这样就把知识的学习和知识的应用有机地结合在一起。让学生深刻体会到旅游高等教育课程在实际生活中的应用。
4.2.3 培养学生注重掌握方法的意识和创新意识
项目教学法的启用有利于培养学生注重掌握旅游高等教育学的方法和创新意识。在布置任务后,教师不限定实现任务的方法和思路及完成“作”品的形式和内容,这就为学生发挥想象力和自由创作留有充分的余地。这样学生不但掌握了教师要求掌握旅游高等教育课程的内容和方法、而且在很多操作细节上还能举一反三、灵活变化、自由发挥。
4.3 重视项目的精确设计
4.3.1 把好项目设计关
项目直接影响教学效果,因此,旅游高等教育课程的项目设计、编排非常关键。项目设计要有明确的目标,要求教师在学习旅游高等教育课程总体目标的框架上,把总目标细分成一个个的小目标,并把每一个学习模块的内容细化为一个个容易掌握的“任务”,通过这些小的“任务”来体现总的学习目标。
4.3.2 项目设计要符合学生特点
由于不同的学生接受知识的能力往往会有很大的差异,因此教师进行旅游高等教育课程项目设计时,要从学生实际出发,充分考虑学生现有的文化知识、认知能力、年龄、兴趣等特点,做到因材施教。
4.3.3 项目设计要注意分散重点、难点
正因为掌握信息技术知识和技能是一个逐步积累的过程,所以在旅游高等教育课程进行项目设计时要考虑“任务”的大小、知识点的含量、前后的联系等多方面的因素。
4.4完善旅游高等教育课程项目教学法的课程策略
4.4.1 进行课程分析
项目教学法就是要把实际工作任务引进到实际的课堂教学中来。因此,对旅游高等教育课程进行分析和整合,归纳成若干个典型的、项目式的工作任务,形成旅游高等教育项目课程,使旅游高等教育项目课程的实施既能覆盖各个实际的工作任务,又能更完整地达成旅游高等教育课程的教学目标。
4.4.2 制定课程计划
课程计划要在项目分析和课程分析的基础上进行。在对旅游高等教育课程的认真的分析基础上得出项目教学的工作任务,在课程分析的基础上得出的在项目教学中各门相关课程覆盖教学中的各个具体工作任务,并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算,确定课程时数,按培养的目标要求制定旅游高等教育课程项目教学的课程计划。
4.4.3 开发课程教材
旅游高等教育项目课程的教材可以将各个工作任务作为核心形成的项目,从简单到复杂,从单一到综合,构建项目式教材的体系,并进行编写,也可以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。因此,旅游高等教育项目课程教材内容更应该是像完成工作任务(项目)的任务书。
参考文献
[1] 陶双双.项目教学法应用中的体会与建议[J].中国职业技术教育,2007,(28).
[2] 冷淑君.关于项目教学法的探索与实践[J].江西教育科研,2007,(07).
[3] 吕忠宝.项目教学法与传统教学法的比较[J].科技信息,2007,(09).
[4] 刘利华.项目教学法在项目课程中的应用实例及启示[J].安徽电气工程职业技术学院学报,2006,(03).
[5] 贺平.项目教学法的实践探索[J].中国职业技术教育,2006,(8).
【关键词】旅游高等教育课程 项目教学法
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)10(a)-0053-02
1 “项目教学法”及其意义
“项目教学法”是实施一个完整的项目过程中而进行的教学活动。在教学活动中,教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生,由学生自己按照实际工作的完整程序,在教师的指导下,以小组工作方式,共同制定计划、分工合作完成整个项目。
首先,调动了学生的积极性。而项目教学法是让学生实施一个具体的项目,学生学习的目的很明确,兴趣浓厚。在项目实施过程中,学生时常感受到成功的喜悦,这更能强化学生的学习积极性。
其次,培养了学生的合作能力。项目教学大多要分小组完成,实施项目的过程多为布置任务、小组自学和讨论、项目实施、小组汇报、总结发言。通过小组内及小组间的充分交流、讨论、决策等,提高学生合作能力,强化学生的团队意识。
再次,促进了课程间的整合。项目实施过程中会涉及到很多学科知识,例如在编制旅游规划的具体项目中,学生们很自然会把资源考察、文脉挖掘、旅游线路、形象打造、产品营销等知识结合起来。
第四,解决了许多教学法的难题。教学法一直强调以学生为主,但实际上教师自导自演的状况十分普遍,让教学双方越来越累。项目教学法给学生自主学习提供了可能,教师只需在项目实施过程中进行辅助和引导,学生的学习积极性和主动性在其中得到充分发挥。
2 现阶段我国旅游高等教育课程教学中存在的弊端
2.1 教学理念缺乏创新
我国许多高校的旅游高等教育课程教学基本上是在学校里、课堂上进行的,是按规定的教学计划、教学大纲、教科书进行的。支配这种教学的思想就是所谓的“三中心”,即书本为中心、教师为中心和课堂教学为中心。这种弊端表现在培养目标上,培养出来的人是“唯书”、“唯上”的知识型、守成型、单一型的人,缺乏创造性和进取精神,“三中心”的课堂理念带给学生的更多的是厌学、恭顺或缺乏创新。
2.2 教学内容陈旧凝固
我国传统旅游高等教育教学课程结构偏重书本知识的传授,忽视实际操作能力的训练与发展智力的安排,重视纵向的体系,忽视横向联系和综合运用,理论课一统天下,缺少可操作性课程。然而,传统的旅游高等教育课程教学却割断了旅游高等教育教学与广阔的社会生活的联系,把旅游高等教育教学局限在书面语言的学习,不利于学生的全面发展。
2.3 教学方式单一呆板
现阶段我国的旅游高等教育学科教学仍然沿用以“教师讲授为主,学生练习为辅”的教学模式。这种方式也存在许多弊端:一是由于班级与教师之间的关系相对固定,学生对老师没有选择余地,所以不论任课教师的素质和教学方法、教学水平如何,学生只能被动接受;二是这种以教师讲授为主的教学模式,容易出现“满堂灌”的现象,从而使得教与学分离。
2.4 教学案例欠缺典型性
目前旅游高等教育课程选用的案例有一个共性——缺乏典型性。就是指对教学实践没有挖掘与反思,随意摘取一些旅游地的素材泛泛而谈、人云亦云,没有实用价值。作为教学案例要具有一定的典型性,要能够通过对某一事件现象的分析、处理、诠释,达到举一反三的效果,这样才能对学生起到较大的教学作用。
2.5 学生动手能力差
如何“培养学生的动手能力和创新能力”已是当前高等教育教学的重要研究课题。由于旅游高等教育课程教材内容多,教学任务比较重,教师仅仅靠课堂的45分钟是很难将教材的内容科学有效的处理,但是又不能用课外的时间进行弥补,时间是一定的,教学内容也是一定的,但是学生的实际操作能力的培养往往容易被忽视。
3 项目教学法在旅游高等教育课程教学中的过程剖析
3.1 明确项目任务
项目教学法通常由教师提出一个或几个项目任务设想,然后同学生一起讨论,最终确定项目的目标和任务。因此,在做旅游规划策划时,我们必须要让学生明白一个完整的项目策划规划不仅仅包括景观、游线的细节规划,更要对整个商业赢利模式进行策划,这个方案不仅要在土地上实景表现出来,还要能带动搞活一方经济,生存下去。
3.2 制定项目计划
项目教学法由学生制定项目工作计划,确定工作步骤和程序,并最终得到教师的认可。制定项目计划的工作非常重要,好的计划是成功的一半。需要注意的是,由于旅游项目本身的特性使人们一开始不可能对项目今后实施过程中的所有细节都了如指掌,只有随着项目的进展,项目的情况才能渐近明晰。因此,我们必须按照一定的规则指导学生制定项目计划。
3.3 组织项目实施
学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式,然后按照已确立的工作步骤和程序工作。在这个阶段中,学生明确自己在小组中的分工以及小组成员合作的形式,然后按照确立的工作步骤和程序工作,实施过程中,教师的指导尤为重要,对项目实施的步骤,要解释清楚,根据学生的实施情况,及时提示学生,保证项目的顺利完成。
3.4 检查评估总结
这个阶段是整个项目活动的总结,是对项目活动结果的检查与评估,是开展项目教学活动不可缺少的一个重要环节。也是保证项目计划权威性,完整性和科学性的主要环节。每个项目期终了或项目的阶段结束时都必须对该期的项目进行客观的评价和总结,检查评估的范围、内容方法可以因人、因事、因时、因地而确定,没有固定的方法模式。
4 项目教学法在旅游高等教育课程教学中应注意的问题
4.1 注重教师角色的转换
4.1.1 对传统教学观念的更新
在传统的旅游高等教育课程教学中,教学与课程是彼此分离的,教师的要务就是教学,因而普遍着存在“照本宣科”的现象,教师普遍扮演着“各种教学参考资料的简单照搬者”的角色。在项目教学中,教师应是“双师型”的教师,老师的角色由传统的教学主导者转变为教学活动的引导者或主持人,在教学过程中,教师以咨询员、伙伴、朋友等角色出现在学生中,教学方法由注重“教法”转变为注重“学法”。
4.1.2 教师知识结构的合理优化
目前,我国大多数旅游高等教育课程教师的知识结构基本上还属于封闭型结构。这样的知识结构显然不能适应当代社会知识不断更新的状况和社会不断发展的要求。因此要适应知识发展和教育改革的要求,教师的知识结构应成为开放性结构,通过对新知识的不断接纳和吸收,使自己的知识结构不断得到改造和更新。
4.1.3 教学能力的发展与提高
项目教学法要求学生将自身的学习行为有机融入到小组或团队的学习活动中,在完成共同的学习任务时,展开有明确责任分工的互助性学习。每一位学生都可以积极表达自己的意见,与他人共享学习资源。这种学习方式将个人之间的竞争转化为小组之间的竞争,从而缓和学生和师生之间相互隔离和疏远的现象。
4.2 强调学生主体地位的确立
4.2.1 提高学生的主动参与意识
在传统旅游高等教育课程教学中,学生情绪容易疲劳,也容易养成上课就等着老师教的依赖心理。采用项目教学模式,每节课教师都要求学生完成一个具体任务,学生在思想上就有紧迫感,在教师讲解过程中,就不再是被动地接受。这样的教学,完全打破了“教师一言谈”的局面,同时由于教师主要是方法上的指导,学生有更多的时间具体操作,很多技能不再是教师手把手地教,学生容易体会到自己探索的成功感,可以充分激发学生的学习兴趣。
4.2.2 提高学生发现问题、解决问题和综合应用能力
在旅游高等教育课程中采用项目教学法,学生的学习过程是围绕完成一个具体任务进行的,这个具体任务将教学内容融合在一起,这使得学生在完成任务的过程中,即是学习教学内容的过程,也是综合应用教学内容的过程。这样就把知识的学习和知识的应用有机地结合在一起。让学生深刻体会到旅游高等教育课程在实际生活中的应用。
4.2.3 培养学生注重掌握方法的意识和创新意识
项目教学法的启用有利于培养学生注重掌握旅游高等教育学的方法和创新意识。在布置任务后,教师不限定实现任务的方法和思路及完成“作”品的形式和内容,这就为学生发挥想象力和自由创作留有充分的余地。这样学生不但掌握了教师要求掌握旅游高等教育课程的内容和方法、而且在很多操作细节上还能举一反三、灵活变化、自由发挥。
4.3 重视项目的精确设计
4.3.1 把好项目设计关
项目直接影响教学效果,因此,旅游高等教育课程的项目设计、编排非常关键。项目设计要有明确的目标,要求教师在学习旅游高等教育课程总体目标的框架上,把总目标细分成一个个的小目标,并把每一个学习模块的内容细化为一个个容易掌握的“任务”,通过这些小的“任务”来体现总的学习目标。
4.3.2 项目设计要符合学生特点
由于不同的学生接受知识的能力往往会有很大的差异,因此教师进行旅游高等教育课程项目设计时,要从学生实际出发,充分考虑学生现有的文化知识、认知能力、年龄、兴趣等特点,做到因材施教。
4.3.3 项目设计要注意分散重点、难点
正因为掌握信息技术知识和技能是一个逐步积累的过程,所以在旅游高等教育课程进行项目设计时要考虑“任务”的大小、知识点的含量、前后的联系等多方面的因素。
4.4完善旅游高等教育课程项目教学法的课程策略
4.4.1 进行课程分析
项目教学法就是要把实际工作任务引进到实际的课堂教学中来。因此,对旅游高等教育课程进行分析和整合,归纳成若干个典型的、项目式的工作任务,形成旅游高等教育项目课程,使旅游高等教育项目课程的实施既能覆盖各个实际的工作任务,又能更完整地达成旅游高等教育课程的教学目标。
4.4.2 制定课程计划
课程计划要在项目分析和课程分析的基础上进行。在对旅游高等教育课程的认真的分析基础上得出项目教学的工作任务,在课程分析的基础上得出的在项目教学中各门相关课程覆盖教学中的各个具体工作任务,并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算,确定课程时数,按培养的目标要求制定旅游高等教育课程项目教学的课程计划。
4.4.3 开发课程教材
旅游高等教育项目课程的教材可以将各个工作任务作为核心形成的项目,从简单到复杂,从单一到综合,构建项目式教材的体系,并进行编写,也可以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。因此,旅游高等教育项目课程教材内容更应该是像完成工作任务(项目)的任务书。
参考文献
[1] 陶双双.项目教学法应用中的体会与建议[J].中国职业技术教育,2007,(28).
[2] 冷淑君.关于项目教学法的探索与实践[J].江西教育科研,2007,(07).
[3] 吕忠宝.项目教学法与传统教学法的比较[J].科技信息,2007,(09).
[4] 刘利华.项目教学法在项目课程中的应用实例及启示[J].安徽电气工程职业技术学院学报,2006,(03).
[5] 贺平.项目教学法的实践探索[J].中国职业技术教育,2006,(8).