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战争改变了国统区的食盐运输的现状,国民政府不得不因时变革,举办官运.国民政府的官运开始于沿海存盐的抢运.随着商运的日趋衰微,官运规模日益扩大.国民政府食盐官运政策对于调剂军民食需、增加财政收入、维持战时社会秩序等方面具有积极意义.同时也是实行盐专卖制度的基础.但国民政府明显地缺乏足够的准备.