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沈红艺
提高警惕，保证食品安全
【摘 要】
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沈红艺 上海中医药大学公共健康学院健康营养研究室主任、研究员、硕士生导师、注册营养师，上海市食疗研究会理事。主要研究方向为中医药营养学、中药经典方及组分干预代谢综合征的作用机制、亚健康中医体质养生膳食调理。 现代营养学对食品安全的定义包含三个要素：首先，食品必须无毒无害;其次，食品须含有它应含有的营养成分;第三，人食用后不会产生任何急性或慢性损害。从食品原料的生产、加工处理，到成品的包装、储藏、
【出 处】
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大众医学
【发表日期】
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2021年2期
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受访专家 同济大学附属上海市肺科医院胸外科教授 姜格宁 姜格宁 姜格宁 同济大学附属上海市肺科医院首席专家、胸外科教授、主任医师、博士生导师，中华医学会胸心血管外科学会常委、肺癌学组组长，上海市医学会胸外科专科分会主任委员，上海市领军人才，英国皇家外科学院（FRCS）院士，美国胸心外科学会成员（AATS Member）。 目前，肺癌是全球发病率和死亡率均居首位的恶性肿瘤。在我国，肺癌居男性恶
他穿上了一袭白色长马褂，在怀旧的色调里，独自走在一条幽静的小路上，四周的阳光照射过来，生机勃勃，他逗着邻家的孩子，把玩着老式的摄像机。这是在台湾老一代导演侯孝贤镜头下的新一代阮经天。这部第48届金马奖的预告片，借用“辛亥百年”的意头，透露着复杂的信息，例如偶有的怀旧，新旧的接替，以及台湾本土电影复苏的迹象。 第48届金马奖俨然是一场华语电影的大联欢，在看热闹的外行人眼里，它没有像上次一样直接爆冷
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今年是切·格瓦拉诞辰80周年。在他逝世之后，那张著名的戴着贝雷帽、头部上仰45°、蓄着革命者大胡子的头像，反复出现在T恤衫、咖啡杯和城市废弃的墙角涂鸦上，形成了严重的审美疲劳。而此文讲述的切·格瓦拉，可能会颠覆你对他的想象，让你了解一个鲜为人知的切·格瓦拉。 当卡斯特罗政权稳稳当当地站立在古巴这个国家上，切·格瓦拉作为国家的第二副手，依然保持着“清教徒”式的革命艰苦生活。他和老朋友聚会的方式，便
奥巴马上台后的日子会异常难过，因为他与伯南克的处境是一样的。伯南克注定成为格林斯潘的一只替罪羊，奥巴马也同样会沦为美国经济萧条时代的另一只替罪羊。 美国到处 都是“连环泡沫” 我们正面临的一个巨大危机是商业银行系统。不光是美国，我认为美国与欧洲整个商业银行系统已经处在资不抵债的状态之下。现在的问题是，怎么去拯救？ 拯救危机的链条是：商业银行把它们的烂账转移至美国政府的资产负债表
冰冻三尺非一日之寒,早在迪拜债务危机来临之前,英国《独立报》记者约翰·哈里就以其亲身经历,描绘了这座建立在金融信贷之上的虚幻城市。如果你看够了迪拜塔的辉煌一面,我们来为你揭示另一面。 卡伦·安德鲁斯的衣服像她的额头一样满是皱褶,但我还是能依稀感到她曾有的富裕生活的余晖。我是在迪拜最顶级的一个国际酒店的停车场发现她的,她就住在自己的陆虎车里,因为好心的孟加拉籍停车场服务员无法狠心将她赶出去。
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汪纯 随着人们对骨质疏松症的认识和重视，越来越多的中老年人在体检时会主动要求检测骨密度，但对与骨健康密切相关的另一项检查——骨代谢生化标志物知之甚少。何为骨代谢生化标志物 骨转换标志物（BTMs）是骨组织本身分解与合成代谢的产物，又称“骨代谢生化标志物”，简称“骨标志物”。 骨代谢生化标志物是一种灵敏、简便的实验室检测指标，分为骨形成标志物（包括碱性磷酸酶和血清I型原胶原N-端前肽，P1NP
记者在河南省宜阳县国土资源局采访时发现，该局办公大楼出口处的地板上镶嵌有一幅硕大的黑色瓷砖八卦图，该图不但在整个平台的正中央，而且恰好还处在办公楼内大厅的中轴线上。宜阳县国土资源局办公室的一名工作人员解释说，这幅八卦图仅仅是一个图形而已，没有任何特殊含义。不过，来该局办事的许多当地农民却认为，在大楼的入口处镶嵌八卦图主要是为了避邪。（7月29日新华网） 宜阳县国土资源局在办公楼大门口镶嵌“八卦”