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鲜叶经清洗加工工艺制得炒青成品茶样,对其卫生指标及感官品质进行分析。结果表明,鲜叶清洗可以降低茶叶的农药残留,特别是可以显著降低菊酯类农药的残留;还可以显著降低重金属及稀土元素的污染;鲜叶清洗工序能够迅速降低叶温,保证鲜叶质量,改善茶叶品质。
鲜叶清洗加工工艺对茶叶品质影响的研究
【摘 要】
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鲜叶经清洗加工工艺制得炒青成品茶样,对其卫生指标及感官品质进行分析。结果表明,鲜叶清洗可以降低茶叶的农药残留,特别是可以显著降低菊酯类农药的残留;还可以显著降低重金
【机 构】
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宜昌市夷陵区特产技术推广中心,宜昌市夷陵区科学技术协会,宜昌萧氏茶叶集团有限公司
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2009年02期
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