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糖化麦汁真空蒸发系统的稳定工作既能够有效减少麦汁煮沸时间和DMS含量,有利于保留丰富的啤酒泡沫物质和适量的可凝固性氮,提高泡持性,同时降低麦汁的热负荷,口味更加柔和,又能最大限度回收热能,降低热耗.文章介绍了在实际生产过程中真空系统的常见故障类型、所造成的影响以及相应的解决办法.
浅谈糖化真空蒸发系统产生故障的原因及解决办法
【摘 要】
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糖化麦汁真空蒸发系统的稳定工作既能够有效减少麦汁煮沸时间和DMS含量,有利于保留丰富的啤酒泡沫物质和适量的可凝固性氮,提高泡持性,同时降低麦汁的热负荷,口味更加柔和,又
【机 构】
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梅州珠江啤酒有限公司 514779
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2016年7期
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