【摘 要】
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研究采用2×2双因素区组设计,将大豆油和脂肪粉配制的10％仔猪预混料分别在常温(25℃)和高温(35℃)条件下放置60 d.试验设置4个处理组,每组4个重复.检测不同油脂配制预混料的感官、含水量、酸价、过氧化值、茴香胺和全氧化值的变化.结果显示,随着储存时间增加,两种温度下各组的酸价、过氧化值、茴香胺值和全氧化值均呈极显著线性升高(P＜0.01).与常温组比,各高温组油脂的氧化速度更快,且差异极显著(P＜0.01).同一温度下,与大豆油组比,脂肪粉组的酸价、过氧化值、茴香胺值和全氧化值均较低,且差异极显著
【机 构】
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佛山科学技术学院生命科学与工程学院,广东佛山528231
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研究采用2×2双因素区组设计,将大豆油和脂肪粉配制的10％仔猪预混料分别在常温(25℃)和高温(35℃)条件下放置60 d.试验设置4个处理组,每组4个重复.检测不同油脂配制预混料的感官、含水量、酸价、过氧化值、茴香胺和全氧化值的变化.结果显示,随着储存时间增加,两种温度下各组的酸价、过氧化值、茴香胺值和全氧化值均呈极显著线性升高(P＜0.01).与常温组比,各高温组油脂的氧化速度更快,且差异极显著(P＜0.01).同一温度下,与大豆油组比,脂肪粉组的酸价、过氧化值、茴香胺值和全氧化值均较低,且差异极显著(P＜0.01).研究表明,脂肪粉在储存期间的氧化稳定性相对比较好,比较适合作为油脂原料在10％仔猪预混料中使用.
其他文献
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试验探究亮斑扁角水虻幼虫粉(BSFLM)在1～35日龄蛋雏鸡饲料中应用的可行性.选用480只体重相近、健康的1日龄海兰褐蛋鸡,随机分成4组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),每组6个重复,每个重复20只蛋鸡,分别喂食添加0、3％、6％和9％的BSFLM的配合饲料.试验期35 d.35日龄测定各组的生长性能并采集肠道样品.结果显示,与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组蛋雏鸡的末重和平均日增重显著升高(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05).Ⅱ组蛋雏鸡空肠绒毛高度与隐窝深度比值显著高于Ⅳ组(P＜0.05);Ⅱ组蛋雏鸡回肠绒毛高度
试验对9种白腐真菌进行筛选,获得利用小麦秸秆产漆酶水解圈较大的菌株,以小麦秸秆为碳源进行产漆酶液体发酵的单因素(培养时间、培养温度、初始pH值、碳源添加量、氮源种类、氮源浓度)试验和正交试验.研究表明,试验筛选出的高产漆酶的菌株为一色齿毛菌,对一色齿毛菌产漆酶进行单因素试验和正交试验,获得小麦秸秆的最佳添加量为25 g/L,最佳氮源为酵母浸粉,最佳氮源浓度为1.5 g/L,最佳培养基初始pH值为3.0,最佳培养温度为28℃.一色齿毛菌产漆酶的酶活由最初的1.09 U/mL提高至7.94 U/mL,较优化前
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