【摘 要】
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随着经济技术的发展,人们的生活水平也得到了巨大的发展,生活质量与生活品质也上升到了一个全新的高度。随着人们对生活水平要求的提高以及对生活品质的追求,酸奶饮品就成为
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随着经济技术的发展,人们的生活水平也得到了巨大的发展,生活质量与生活品质也上升到了一个全新的高度。随着人们对生活水平要求的提高以及对生活品质的追求,酸奶饮品就成为了一部分人群生活中必不可少的了。那么,酸奶工艺的优化就显得尤为重要了,然而现在面临的问题不是酸奶销量的问题,而是如何优化,怎样优化?在这其中,乳酸菌发酵水平就是其核心技术,现由何为乳酸菌发酵入手,讲述了酸奶工艺的优化研究。
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