【摘 要】
：
2015年4月1日，作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2015）上推出了CLARIA?功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIA?产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。 “泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求，希望与变性淀粉功能相似，并有清洁标签的益
论文部分内容阅读
2015年4月1日，作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2015）上推出了CLARIA?功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIA?产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。
“泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求，希望与变性淀粉功能相似，并有清洁标签的益处。虽然消费者追求越来越简单的配料表，但是食品的味觉、口感体验仍然是主要的购买驱动力。CLARIA?的出现，同时满足了以上两者的需求。”
CLARIA?功能性清洁标签淀粉在满足消费者对于口感、质地和外观上的需求方面表现出色。在内部色度和感官测试中，CLARIA?与其它同类淀粉相比，拥有更加自然的口味与色泽。这一特点有效地改变了长期以来，在食品中添加功能性清洁标签淀粉具有极大局限性的现象。
除了满足感官性能方面的高标准，CLARIA?功能性清洁标签淀粉帮助生产商们开发出与变性淀粉功能相似的配方。一项正在申请中的专利技术使得CLARIA?系列产品具有耐剪切性、耐高温性以及耐酸性，即使在一些极端条件下也表现出色，例如超高温（UHT），或均质。并且随着时间推移，产品也可保持黏稠度和稳定的质构。它做到了在使用一个简单的“淀粉”标签的同时却达到了与变性淀粉相同甚至更好的性能，并且拥有清爽口感和中性色泽。
其他文献
百年老店绝不是因循守旧，必须不断推陈出新，因地制宜，制作各地人民喜爱的产品。 随着食品行业发展的正规化，销售场所管理的严格化，愈来愈多的消费者重视食品的品牌度。 于1988年成立，以简单的家庭手工作坊起家的湖南永旺食品有限公司从重重包围中“杀出一条血路”，成为湖南食品行业中冉冉升起的明星。 1988年以来，“永旺”先后被评为“中国名优产品”、“中国著名（驰名）品牌”、“绿色环保推广产品”、“
随着2014年预亏的大局已定，水井坊已遭遇连续两年亏损。2013年，水井坊的亏损额为1.54亿元。 自古以来“打江山容易，守江山难”，外企面临的问题，很快反映到现实中。 水井坊的高管团队均是洋帅，业内人士指出，他们治理公司方式与中国消费者既要里子又要面子的诉求格格不入。 在行业深度调整期，水井坊高层也意识到，仍需坚持稳扎稳打，转型中端领域，以争取更多市场。 水井坊：高管换血救市 当这个全
未来国内将增加数千家连锁店，且大部分是通过现有单体门店加盟的形式实现的，线下资源争夺白热化渐行渐近。 酒类零售的“圈地运动”仍面临这几大问题，首先是加盟店扩张对标准化运作有挑战。 除了资本，酒企已经注意到这种渠道变革，未来厂商的渠道变革会加快。 “今年我们计划要新增至少500家店，现在已经签了200家。”1919酒类连锁董事长杨陵江表示。与此同时，中酒网董事长赖劲宇也表示，今年要将O2O酒行
早有消息透露，巴西私募股权公司3G资本正在洽购美国卡夫食品公司，并有意将其与2013年收购的亨氏食品公司合并。 亨氏和卡夫是食品行业的两大巨头，对于整个中国消费市场而言，这两家的合并还不足以构成行业的垄断。 卡夫与亨氏被传将合并的消息如同炸弹一般，一扔出来便引爆了整个食品圈。这段“姻缘”是由巴菲特以及巴西私募股权公司3G资本公司携手促成，“联姻”后诞生下的“巨子”卡夫亨氏将成为北美第三大食品及
盘山磨盘柿作为国家地理标识产品，很多时候处于有名声没市场的尴尬境地。 新鲜的口感和独特的食用方式，让盘山磨盘柿成功打入京津市场，市场价值大幅提升。 2014年以来，天津蓟州绿色食品有限公司在蓟县五大国家地理标识农产品深加工上做“文章”，加强农产品品牌策划和营销，全力打造高端、特色、品牌农产品，提升蓟县农产品在京津高端市场的竞争力。 农产品深加工上做“文章” 12月8日上午，在官庄镇联合村村
在相同经济环境及行业环境下，燕京啤酒却出现业绩下滑，由此可以看出燕京啤酒整体竞争力已下降。 啤酒行业属于规模性行业，单瓶的利润非常低，所以如果啤酒企业的规模不大会造成其营业收入以及总利润偏低。 从燕京啤酒在全国的产业布局来看，燕京的一个最主要的问题就是它的优势市场太少。 燕京啤酒需要借助国企改革，引进战略投资者或者实行员工激励机制， 或可利好争取市场。 产业布局影响业绩 啤酒品牌一争高低
公众的科学知识程度，并不能决定转基因接受度。 人们遇到新的转基因信息时，往往本能地把它与自己的既定态度做比较，然后迅速做出决定。 体制性信任特别是对公共机构的信任，是人们对转基因技术具有较低风险意识和较高接受程度的主要因素。 转基因争议的形成是心理认知、社会、政治、科学、经济等各种因素综合作用的产物。 相比于科学知识的多寡，对科学权威的尊重程度更能影响人们对转基因的支持程度。 转基因科普
传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。 赤砂糖其实是将甘蔗加工成白砂糖过程中产生的一种副产品，因其带有较多的糖蜜，因此外观与红糖十分类似。 市场对白糖的需求远远大于对红糖的需求，因此国内大型糖厂企业都以加工白糖为主。 迄今尚无制造红糖的国家标准，这就是赤砂糖得以多年使用“红糖”名义销售的根源。 央视播出3·15晚会“消费在阳光下”，在理性消费
2015食品饮料创新论坛将于2015年5月13至15日在上海浦东星河湾酒店隆重召开。本届论坛由专业的会议及培训组织机构Simba Events主办，届时来自雀巢、百事、可口可乐、玛氏、亿滋、达能、喜力、中粮、蒙牛、伊利、康师傅、农夫山泉汇源果汁等全球顶级品牌商的500多位企业高管将出席本次活动。 食品饮料创新论坛旨在汇聚全球食品饮料行业领军企业及其相关企业，为解决食品饮料行业现存问题和推动行业创
吴俊全说，选择到文工团当兵，主要是为了吃饱饭，其次或多或少受二哥的影响。 主席讲活到老，学到老，但是真正要学，还是在年轻的时候。那时候一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。 配音是一门深奥的学问，要想真正获得成功，必须使自己的配音突出人物的性格，与演员的表演合二为一。 吴俊全说，要想成功，积累很重要。有些时候不能着急，要积蓄自己的力量，总会找到展示你的机会。 吴俊全笑谈，我都是近七十岁的人了，还