牛屠宰检疫要点及卫生处理

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《牛屠宰检疫规程》检疫对象有八种疫病,包括口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。笔者根据多年的检疫经验,总结了各种疫病的检疫要点。1各种疫病检疫要点1.1口蹄疫1.1.1宰前鉴定发热,口腔和蹄部有水泡和溃疡。鼻镜、唇内、齿龈、舌部出现大小不等的水泡,水泡内有微黄色或无色液体,有的水泡破裂形成溃疡。
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