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用餐厨废油制取生物柴油,一方面可实现柴油的“清洁”和“减量”,另一方面也是餐厨废油资源化合理利用的有效途径。本文概述了我国现阶段餐厨垃圾的产生状况和处理处置措施,以及国际上利用餐厨废油制取生物柴油的现状和进展;介绍了餐厨废油制取生物柴油的主要生产工艺和技术方法,分析并揭示了我国餐厨废油制取生物柴油存在的主要问题;最后,对餐厨废油制取生物柴油研究进行了展望,并就其快速健康发展提出了一些相关建议。