【摘 要】
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2004年4月22日至23日，山西省烹饪协会第三次会员代表大会暨山西省饭店协会第二届理事会在太愿市召开。会议完成了烹协的换届工作，增补了饭店协会的理事和常务理事，提出了两会今
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2004年4月22日至23日，山西省烹饪协会第三次会员代表大会暨山西省饭店协会第二届理事会在太愿市召开。会议完成了烹协的换届工作，增补了饭店协会的理事和常务理事，提出了两会今后的工作意见，部署了全省第四届烹饪技术大赛的有关事宜。与会代表欣赏了山西省面食艺术表演团的面艺表演，观摩了山西名厨晋菜精品的交流和展示，并签定了“职业厨师诚信公约”。会议还举办了企业家论坛，不少省内知名餐饮企业老总，结合自己的经营经验和体会，畅谈发展山西餐饮业的真知灼见，探讨振兴晋菜晋面的方法和途径。
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