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以菊芋块茎为原料，对菊芋总糖和菊粉提取工艺条件进行优化研究。结果表明，总糖和菊粉提取的最佳工艺条件为：常规水浸提，温度85℃，固液比为1：15，提取时间为60min，总糖和菊粉的提取量分别达到3．4670g（99．05％）和3．2695g（93．41％）。
菊芋总糖和菊粉提取工艺条件优化
【摘 要】
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以菊芋块茎为原料，对菊芋总糖和菊粉提取工艺条件进行优化研究。结果表明，总糖和菊粉提取的最佳工艺条件为：常规水浸提，温度85℃，固液比为1：15，提取时间为60min，总糖和菊粉的提取量分
【机 构】
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南京农业大学资源与环境科学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年8期
【基金项目】
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国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091702);国家支撑计划项目(2006BAD09A04,2006BAD09A08)
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