【摘 要】
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1.原料准备:选择新鲜不过熟的山楂,削去腐烂及生虫的部分,果实去柄及果蒂,洗净。用刀横切一圈,掰开去籽。2.软化:在铝锅中加与果重等量的水,煮沸20～30分钟。其间稍搅动,但不使
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1.原料准备:选择新鲜不过熟的山楂,削去腐烂及生虫的部分,果实去柄及果蒂,洗净。用刀横切一圈,掰开去籽。2.软化:在铝锅中加与果重等量的水,煮沸20～30分钟。其间稍搅动,但不使果肉软烂,让果胶物质充分浸出即可。
1. Raw material preparation: Choose fresh but not cooked hawthorn, cut rot and worms part of the fruit handle and fruit pedicle, wash. Cut with a knife in a circle, breaking apart to seed. 2. Soften: add the same amount of water in the aluminum pan and fruit weight, boil for 20 to 30 minutes. In the meantime, stirring slightly, but not flesh rotten fruit, so that the pectin material can be fully leached.
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