【摘 要】
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芡实（Euryaleferox Salisb）属睡莲科芡属，为一年生大型水生草本植物。本试验采用热水浸提法提取芡实水溶性多糖，选择浸提时间、温度、浸提固液比作为单因素进行梯度试验，确定其条
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芡实（Euryaleferox Salisb）属睡莲科芡属，为一年生大型水生草本植物。本试验采用热水浸提法提取芡实水溶性多糖，选择浸提时间、温度、浸提固液比作为单因素进行梯度试验，确定其条件范围，再通过进一步的正交试验得到芡实水溶性多糖浸提工艺的优选因素组合：浸提时间2h，温度90℃，固液比1：25，浸提一次。
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