论文部分内容阅读
以津春2号黄瓜为试材,采用厚度均为0.03 mm的微孔保鲜膜与常规低密度聚乙烯(LDPE)膜分别包装,贮藏于(12±1)℃、相对湿度85%的条件下,研究贮藏期内黄瓜失重率、硬度、可滴定酸、叶绿素和Vc含量的变化。实验结果表明:与对照LDPE膜相比,微孔保鲜膜贮藏有利于保持津春2号黄瓜的水分和硬度,有利于减缓叶绿素的降解,对可滴定酸和Vc的作用不明显。