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交联酶晶体是一种新型的生物催化剂。本研究对Ｃａｎｄｉｄａｒｕｇｏｓａ脂肪酶交联酶晶体的制备以及其性进行了探索，制备得的交联酶晶体不仅保持酶原有的特性，而且提高了酶在极端环境条件，下的稳定性，并初步研究了交联酶晶体在有机溶液中的稳定性。
Candida rugosa脂肪酶交联酶晶体稳定性研究
【摘 要】
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交联酶晶体是一种新型的生物催化剂。本研究对Ｃａｎｄｉｄａｒｕｇｏｓａ脂肪酶交联酶晶体的制备以及其性进行了探索，制备得的交联酶晶体不仅保持酶原有的特性，而且提高了酶在极端环境条件，下的稳定性，并初
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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广西大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金国家自然科学基金
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