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鱼类体表粘液抗菌肽的研究进展
鱼类体表粘液抗菌肽的研究进展
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuxuan_huang
【摘 要】
:
鱼类体表粘液中的抗菌肽是对细菌起直接抑制作用的一类重要物质,是鱼体天然免疫的重要组成部分,它具有抗细菌、真菌、病毒和肿瘤作用,且不易产生抗药性,具有广阔的应用前景。
【作 者】
:
李婷婷
张慧芳
晋高伟
姜杨
励建荣
【机 构】
:
大连民族学院生命科学学院,渤海大学食品科学研究院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2015年12期
【关键词】
:
鱼类体表粘液抗菌肽
抑菌活性
抑菌机制
应用前景
【基金项目】
:
基金项目:国家自然科学基金(31301572,31471639),中国博士后科学基金(2014M552302),"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29806),高等学校博士学科点专项科研基金(优先发展领域)(20113326130001).
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鱼类体表粘液中的抗菌肽是对细菌起直接抑制作用的一类重要物质,是鱼体天然免疫的重要组成部分,它具有抗细菌、真菌、病毒和肿瘤作用,且不易产生抗药性,具有广阔的应用前景。本文综述了鱼类体表粘液抗菌肽的抑菌活性、分离纯化、基因工程、作用机理及其在食品方面的应用前景。
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