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白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala的根茎,有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效.白术为最常用中药之一,有"北参南术"、"十方九术"之说.现时白术商品按大小分为四等,一等:每千克40支以内;二等:每千克100支以内;三等:每千克200支以内;四等:每千克200支以外.过去白术规格品种众多,现简介如下:……