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牛蒡是药食兼用的根菜类蔬菜，也是出口创汇的主要蔬菜之一。牛蒡别名大力子、牛菜、蝙蝠刺等，为菊科2年生草本植物，野生或栽培，种子繁殖。其种子入药为大力子，具疏散风热、消肿解毒之功能。牛蒡根也可入药，富含菊糖，可祛风热、消肿毒。其肉质根可食，枝叶可作饲料。种子含油量高达18.2％，是上等工业作油。
牛蒡栽培技术
【摘 要】
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牛蒡是药食兼用的根菜类蔬菜，也是出口创汇的主要蔬菜之一。牛蒡别名大力子、牛菜、蝙蝠刺等，为菊科2年生草本植物，野生或栽培，种子繁殖。其种子入药为大力子，具疏散风热、消肿解
【机 构】
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通化师范学院分院,通化市技工学校
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2006年12期
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