【摘 要】
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以低温压榨椰子原油为芯材,利用乳化和喷雾干燥相结合的原理制备饲用椰子油粉末。通过单因素和正交试验确定最佳制备工艺条件:乳化剂单甘酯和蔗糖酯的质量比为1:4,添加量为2%
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以低温压榨椰子原油为芯材,利用乳化和喷雾干燥相结合的原理制备饲用椰子油粉末。通过单因素和正交试验确定最佳制备工艺条件:乳化剂单甘酯和蔗糖酯的质量比为1:4,添加量为2%,壁材明胶和多孔淀粉之间比例为1:2,乳化温度为70℃,芯材/壁材比为60%,固形物浓度15%;均质压力为40MPa,喷头压力为0.30MPa,进料速度为10mL/min,进风口温度为195℃。
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