《食品分析与检测》活页式实训教材的编写与探索

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教材是课程建设与教学内容改革的重要载体,开发适用于不同生源类型的新型活页式、工作手册式等教材,对提高教学质量、实现人才培养目标有着举足轻重的作用.活页教材由于具有结构化、模块化、灵活性等特征,易于重组和扩充,适合实训环节.对于食品分析检测岗位而言,开发一本能紧跟分析技术发展步伐的活页教材以保证课堂教学内容适用岗位发展需求有着重要的意义.
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