在中国大家吃东西大多数讲究靠山吃山，靠海吃海，而这大概是放之四海而皆准的道理，在韩国也是如此。济州岛地处朝鲜半岛的南端，常年气候温和，适合农水产品生长，使得岛上众多海鲜美食质量达到世界级水平。在这里可以吃到种类丰富的生鱼片，一大盘端上来的时候，简直就是艺术品。有一些只能在济州岛才能捕获的特别鱼类，以食材新鲜、肉质筋道广受游客喜爱，配上当地的特制酱料，让人回味无穷l黄鲷、条石鲷、小鱿鱼、鱾鱼都是必点项目。在蓝鼎酒店的自助餐厅里，海鲜们或是以生鱼片的样貌被呈现出来，或是被做成了精致的寿司，而原料自然是来自济州岛大海里的馈赠。
　　济州岛原住民世代靠捕鱼为生，由于之前的航海技术并不发达，加之多风的气候，许多男子都葬身大海，只剩得女人独立支撑家庭。也正是因为如此，孕育出了“海女”这一古老的职业，她们不使用任何辅助呼吸装置，只身潜入海底捕捞龙虾、鲍鱼、珍珠贝等海产品。所以，偶尔你可以在海边看见这些海女贩卖刚刚捕捞上来的海鲜，那是极致鲜味。
　　如果吃腻了海鲜，济州岛上也有来自各地的美味等着你去探索，即使是在济州神话世界里，这种多元化的感觉也并没有被消减掉。在提供高端西餐的五云阁（SKy On 5 Dining）中，可以尽享令人垂涎欲滴的优质牛排，细品特选葡萄酒的醇甘馥郁。在当地美食餐厅济州膳（Jejuseon）中，则可以品尝到结合韩式风味及济州季节特产的山珍海味，并配以名匠特酿的传统济州酒。有让人食欲大开的泥蚶韭菜煎饼，香气扑鼻的炒猪肉，细嫩鲜美的炖鲭鱼，香辣开胃的黑猪肉泡菜锅、大酱锅、片年糕海藻汤……而提供经典中餐的鼎峰（Le Chinois），则带来了世界级中餐名厨的烹饪杰作，在大快朵颐间满足一个“中国胃”的所有需求。
　　在济州岛，大家靠海吃海，却又不止于此。

TIPS在济州岛你可以吃这些

　　鼎峰
　　由济州神话世界中餐总厨陈伟伦（Alan Chan Wai Lun）融入30年烹饪技巧，精心打造的正宗中餐的精髓。鼎峰不仅使用顶级食材呈献中国美食的原汁原味，还可以通过开放式厨房，观看各种美食从烹饪到上桌的完美过程。
　　济州膳
　　提供用济州季节材料制作的美味韩食，济州黑猪、嫩软韩牛，还有摹瑟浦鲂鱼生鱼片和汉拿山烤沙参等等，用济州各地特产品制作的山珍海味，献上源于济州自然的美味。还能品尝名匠亲手酿制的高素里酒等济州传统酒。
　　五云阁
　　到五云阁用餐，可以享受到令人垂涎的优质牛排与特选葡萄酒，一览如画般的惬意美景。不论是高水平的室内装潢设计，还是添加济州岛风味的高级料理，都为食客提供独特的美食体验。