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本文采用酸碱滴定法测定了仙人掌中有机酸的含量，进而采用高效液相色谱法对其中的有机酸种类进行了检测，得出仙人掌中含有酒石酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等有机酸的结论。
仙人掌中有机酸的测定
【摘 要】
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本文采用酸碱滴定法测定了仙人掌中有机酸的含量，进而采用高效液相色谱法对其中的有机酸种类进行了检测，得出仙人掌中含有酒石酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等有机酸的结论
【机 构】
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中山职业技术学院,广西大学
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年4期
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