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为山黧豆芽苗菜高质量生产温度选择提供实践依据,采用人工气候箱培养方式,在空气相对湿度75%、光照时间8h、光照度200lx条件下,比较了20~30℃内不同培养温度下山黧豆芽苗菜的生长和质量差异。结果表明:山黧豆的发芽率、发芽势在24℃时最高、20℃时最低;芽苗株高在28℃时最高、20℃时最低,根重在20℃时最高、30℃时最低;芽苗经济产量在24℃时最高、达38.23g/100粒,20℃时最低、为18.84g/100粒;芽苗水分含量在22℃时最高、为90.86%,在30℃时最低、为80.46%。认为山黧豆芽