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现在慢性病呈井喷之势,有一大部分原因是病从口入。人们过分追求高营养导致营养失衡,营养过剩与营养缺乏并存。穷人富人都得以肥胖、高血脂、高血糖、高尿酸、高同型半胱氨酸为特征的"富贵病"。要健康就应讲求人体需要的氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水七大营养物质均衡,同时要与人体需要相平衡。