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根据鳗骨油脂肪酸组成的特点，采取钾盐形成法和尿素包络法二者相结合的方法，有效浓缩了其ＰＵＦＡ，使ω－３ＰＵＦＡ从１７．０３％提高到６０．９８％。ＥＰＡ、ＤＨＡ从８．８２％提高到４０．５３％。
鳗骨油浓缩技术的研究
【摘 要】
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根据鳗骨油脂肪酸组成的特点，采取钾盐形成法和尿素包络法二者相结合的方法，有效浓缩了其ＰＵＦＡ，使ω－３ＰＵＦＡ从１７．０３％提高到６０．９８％。ＥＰＡ、ＤＨＡ从８．８２％提高到４０．５３％。
【机 构】
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汕头大学科学院海洋生物实验室
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年2期
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