【摘 要】
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旅游管理专业是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业.“餐饮服务与管理”课程是旅游管理专业的主干核心课程.该文从研究背景、高职“餐饮服务与管理”课程的教学现状、信
【基金项目】
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本文系教育部数字化学习“十三五”规划2016年度专项课题“信息化背景下高职院校教学模式的创新研究”（编号：2016BB129）和全国农业职业教育“十三五”科研一般课题“职业院校教师信息素养培养研究-以常州旅游商贸高职校为例”（编号：2016-135-Y-158）的阶段性成果
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旅游管理专业是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业.“餐饮服务与管理”课程是旅游管理专业的主干核心课程.该文从研究背景、高职“餐饮服务与管理”课程的教学现状、信息化环境下高职“餐饮服务与管理”课程教学模式改革的必要性和“餐饮服务与管理”课程教学模式改革的建议四方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接,对于提升学生的课堂兴趣,促进教学质量全面提升具有重要的意义.
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