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石椒5号是以辣椒胞质雄性不育系M4A为母本，以恢复系C10311为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟，果实细长羊角形，果面光滑，顺直美观，纵径19cm，横径1．3—1．4cm，果肉厚0．2cm，平均单果鲜质量15g；青熟果绿色，老熟果大红色，味辛辣，商品性好。田间对炭疽病、病毒病、细菌性叶斑病的抗性强于对照二金条。一般每667m^2产鲜红椒2000kg左右。适宜在重庆海拔200—1000m地区及相似区域作鲜食、酱制、干制和腌制加工种植。