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为揭示酸雨影响种子萌发机理,以pH 2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0的模拟酸雨处理水稻（O.sativa）、小麦（T.aestivum）、油菜（B.chinensisvar.oleifera）3种不同抗性种子,研究种子萌发糖代谢对酸雨胁迫的响应.结果表明,水稻、小麦和油菜α-淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量随胁迫强度增加（pH 5.0-2.0）而降低,均低于对照.3个指标响应酸雨胁迫强度的规律（伤害阈值/变幅）是：水稻（pH 3.5-4.0/53.88%-77.7%）〈小麦（pH 3