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【摘 要】本文分析国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养的意义，调查和分析国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养的现状，论述中高职衔接背景下中职学生礼仪素养培养的策略，以提升中职学生的整体礼仪素养。
【关键词】中高职衔接 中职学生 礼仪素养 国际邮轮乘务专业 培养策略
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2020）34-0048-02
在供给侧改革趋势下，礼仪核心素养逐渐成为中职学生综合能力培养的重要组成部分，尤其对邮轮乘务等服务性较强的专业的学生而言。然而中职学生群体普遍存在个人技术水平与职业礼仪素质不适配的情况，不重视自身礼仪素养及仪容仪表，盲目追求个性，导致中职学生的整体礼仪素养处在较低水平，从而影响中職学生的长足发展。本文以国际邮轮乘务专业为例，基于中高职衔接背景论述中职学生职业礼仪素养的培养。
一、国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养的意义
近年来，我国邮轮产业的热度只增不减，邮轮行业的整体产值一直呈现增长态势。据中国交通协会邮轮艇分会统计显示，2015 年我国邮轮旅客出入境达 2480000 多人次。国际邮轮具有广阔的市场空间，2020 年随着外籍邮轮持续不断入驻，我国的邮轮产业也开始逐渐启航，邮轮产业综合性人才需求迫在眉睫，促使高等院校开始开设国际邮轮乘务专业。但是由于国际邮轮乘务专业起步晚，人才培养目标也不明确，课程体系架构仍处于探索阶段，大多数高职院校还没有形成与落实完备的培养计划。在中高职衔接的大背景下，这一问题也造成国际邮轮乘务专业的中职学生礼仪素质培养的缺位。此外，中职学校的师资力量相对匮乏，教师与学生之间的联系度和紧密度不足，学生对教师的信任度较低，学生整体对礼仪素养培养存在一定的抵触情绪。一些教师以罚代管，尝试以规则章程约束学生，往往反而容易激化矛盾，影响学生与教师之间的关系。因此，探索国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养路径，具有重要的现实意义。
二、国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养现状
虽然我国国际邮轮市场发展呈良好态势，但是由于国际邮轮乘务专业起步晚、发展尚未成熟，服务礼仪类课程体系不够完善，无法满足学生素质培养的需求。本文以学校国际邮轮乘务专业的学生为研究对象，进行关于礼仪素质课程态度的调查。参与礼仪素质调查问卷的为已就业的国际邮轮乘务专业的 22 名学生。问卷共 45 题，包括校园礼仪、职场礼仪、用餐礼仪、社交礼仪四个方面以及未来邮轮工作中涉及的专业性礼仪。
（一）调查结果分析
通过对已就业的国际邮轮乘务专业的 22 名学生的作答结果进行分析发现，一是学生普遍具有基础的礼仪习惯，能够理解礼仪素养在未来职业生涯中的重要性;二是对教学方式及教学内容部分不满，90.91% 的学生认为礼仪素质课程所涉及的专业性内容较少，无法真正满足未来工作的具体需求，就业前礼仪培训非常有必要;三是在针对礼仪素养课程学习态度的调查中发现，学生学习态度不佳、本能地对课程内容排斥与不重视，成为影响其专业内容作答水平的重要因素。学生没有把握服务业的精髓，没有从心底敬畏专业，自然无法养成积极良好的学习习惯，以致达不到国际邮轮乘务的礼仪素养要求。
（二）分类讨论分析
一是针对校园礼仪与社交礼仪，学生的认知相对较为全面，“您好”“谢谢”是校园礼仪与社交礼仪当中出现频率最高的核心词汇。86.36% 的学生参加过学校培训，表示能够在人际交往中与同学、教师相处融洽，熟悉基础的社交方式，能够熟练掌握与人为善的核心技巧。但是有 26% 的学生却表示，校园礼仪与社交礼仪的学习与邮轮乘务专业的礼仪素养培养无关。
二是针对职场礼仪和国际邮轮乘务的专业性礼仪内容，虽然 60% 以上的学生认为交际沟通、服务礼仪、形态礼仪等很重要，但是超过半数的学生对职场礼仪的认知较浅显，并不理解礼仪真正的内涵。其中，学生表现出对性别礼仪素养的认知不充分，在交往礼仪方面学生普遍的认知也存在一定的盲区。例如，在女士的职场着装上，仅有 36% 的学生作答正确;87% 的女生认为男士西装在正式场合的最佳颜色是黑色，而正确答案应该为藏青色;参与测试的学生中，仅有 11.5% 的学生了解在邮轮上与游客聊天交流，目光所及的位置应该为双眼到唇的中间位置，等等。
三、中高职衔接背景下的中职学生职业礼仪素养培养策略
（一）合理调整课程内容，提升课程与培养需求的契合度
国际邮轮乘务专业作为新兴的服务类专业，在课程设计上存在内容不合理的问题。教师应从学生的反馈出发，合理调整课程内容，让课程更符合学生的礼仪素养培养要求。当一些学生对职场礼仪内容需求度明显高于教学课程内容时，教师应该提升职场礼仪的教学深度，让学生能够学习到更为专业的礼仪知识。此外，中职学生职业礼仪素养的培养不仅仅通过教育教学实现，还应该与学校的规范规章相结合。
（二）掌握校园礼仪，养成良好习惯
1.校园礼仪。作为校园的青年群体，中职学生的仪容仪表应该符合学校对学生群体的整体要求。例如，在参加大型的集会、升旗仪式等活动时，应该身着统一服装;在校期间应该避免佩戴夸张饰品，不着奇装异服，保证服装与形象上的落落大方;男生避免留长发，女生不烫染;不穿大面积裸露的服装，如运动背心、短裤等;教室作为学习的场所，不能穿拖鞋入内，避免影响其他同学，等等。
2.良好习惯。学生在学习中，上课严格执行不早退、不旷课的原则，遵守课堂的相关秩序和纪律，尊重正在上课的老师。教师在课堂中发挥积极的引导与监督作用，杜绝毁坏公物、破坏环境等不文明行为的发生。校园礼仪的教育重点在于规范与执行，教师与中职学校的行政管理部门应该充分发挥监督与管理的作用，对学生进行统一化管理、体系化管理，使学生养成良好的礼仪习惯。 （三）掌握处事礼仪，重视友好互动
良好的处事礼仪，是学生处理好人际关系，避免出现校园暴力、校园冲突问题的关键。在日常教学中，教师应该尝试以引导和教育为主的方式，让学生理解以和为贵的重要性，正确看待别人身上的优点，帮助学生从根本上认可素质教育的重要性。在处事教育中，教师既要重视规则教育又要注重人情教育，教会学生积极做人，懂得品行正直的重要性，在实际交往中保持柔性，善于趋利避害，真正在保护好自身的基础上获得友好积极的互动。
（四）重视体态教育，养成礼仪习惯
1.国际邮轮乘务专业作为常见服务业之一，体态教育不可缺少。而在课堂中，学生往往对专业性知识的学习产生一定的排斥和不耐烦。对此，教师要尝试改进教学方式，在进行语言体态礼仪教育时，可以创设教学环境，让学生扮演邮轮乘务，进行随机场合的模拟。学生在实践中，不仅能够更加深层次地了解礼仪素养对国际邮轮乘务工作的重要性，还能够对课堂学习中接触的知识加深理解。
2.教师进行课程设计时，要考虑课堂活跃度，可以从社会热点话题入手，让学生更好地了解国际邮轮乘务专业的重要性。此外，作为交通运输的服务行业，教师可以将飞机乘务、列车乘务与国际邮轮乘务进行对比教学，让学生理解不同的乘务专业之间的共同点和不同点，以便更好地进行针对性学习。
（五）培养集体意识，强调团队合作
1.中职学生的集体意识普遍不强，缺乏信念感。一般表现为学生自我意识过于强烈，对其他同学及团队荣誉无法感同身受，缺乏基本的共情能力，甚至对教师的认同感、对学校权威性的认知也存在一定不足。如不重视集体活动，包括演出、升旗等。对此，教师应该从学生入学开始就渗透集体意识，强调团队合作的重要性，积极组织团队活动，让学生参与到集体活动中，如团日活动、歌舞晚会等都是常见的提升组织内部凝聚力的活动形式。而针对正式、严肃的活动，如升旗活动等，学校应该积极开设历史类课程，让学生从了解历史的角度对正式活动产生敬畏感。
2.团队意识在中职学生走向服务岗位时具有重要的作用。其关系到学生能否在职场上获得认可，也决定着学生未来职业发展的上限。教师应该重视团队意识和集体意识的教育，让学生从根本上认可集体与团队的存在，这对学生未来发展具有积极意义。
（六）重视职场礼仪，成为优秀职场人
中职学生毕业后必然要进入职场，走上工作岗位。而作为一位优秀的职场人才，不仅需要专业的职场技能，还需要现代化的职场礼仪来包装自己。现代职场礼仪不仅包含工作中的办公礼仪与商务礼仪，还包含求职的面试礼仪及基础的职场日常礼仪。教师应该引导中职学生在进入职场之后，实现身份的转变，不应该继续以学生思维参与职场之中。以面试礼仪为例，求职者应该保持头发与面部的干净整洁，不应身着奇装异服，不可佩戴夸张的装饰物，且保证服装搭配上的一致性，以给人落落大方之感。在面试过程中，应该关闭移动设备，且放慢与放低行走的频率和步伐，之后原地就座，保持眼睛平视，说话清晰，言语得当。在面试结束时，应该轻声起立，并将座椅归位。
职场礼仪往往对职场技能起到积极效果，能够放大职场人的工作优势，因此应该重视职场礼仪的教育，将其作为中职教育培养的重要内容之一。
综上所述，中高职衔接背景下的中职学生礼仪素养培养是提升中职学生整体素质的关键。中职学生的职业礼仪素养不仅影响其日常的生活学习，还对未来进入职场与社会有深远影响。教师要发挥积极的引导作用、履行重要的监督与管理职责，进行教学与管理上的尝试与突破，以提升中职学生的整体礼仪素养。
【参考文献】
[1]章昀萱.当代高职国际邮轮乘务管理专业学生礼仪素养现状研究——以武汉城市职业学院为例[J].科教文汇，2018（04）.
[2]刘 旭.中高职融合背景下的学生职业素养培养研究——以宁夏建设职业技术学院为例[J].时代教育，2016（08）.
[3]任 玮.中高职衔接背景下中职“传感器技术及应用”課程改革研究——以无锡机电高等职业技术学校为例[J].机械职业教育，2019（11）.
[4]吴晓亮，梁云云.校企合作背景下中高职组建高职班人才培养衔接研究——以海南高职院校旅游酒店类专业为例[J].学园，2015（02）.
[5]王 蕊.“邮轮旅游热”背景下高职院校国际邮轮乘务管理专业课程体系的改革研究——以《邮轮服务英语》为例[J].中外企业家，2019（16）.
[6]沈妍彦.“互联网+”时代背景下中职—高职—应用型本科一体化衔接培养模式研究——以药品生物技术专业为例[J].现代职业教育，2016（30）.
【基金项目】2019年广西职业教育教学改革研究项目“中高职衔接背景下中职学生职业礼仪素养培养研究—— 以我校国际邮轮乘务专业为例”（GXZZJG2019B081）。
【作者简介】梁 娟（1975— ），女，壮族，籍贯广西隆安，研究生，高级讲师，研究方向为形体训练、礼仪 、茶艺、餐饮管理。
（责编 罗汝君）
【关键词】中高职衔接 中职学生 礼仪素养 国际邮轮乘务专业 培养策略
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2020）34-0048-02
在供给侧改革趋势下，礼仪核心素养逐渐成为中职学生综合能力培养的重要组成部分，尤其对邮轮乘务等服务性较强的专业的学生而言。然而中职学生群体普遍存在个人技术水平与职业礼仪素质不适配的情况，不重视自身礼仪素养及仪容仪表，盲目追求个性，导致中职学生的整体礼仪素养处在较低水平，从而影响中職学生的长足发展。本文以国际邮轮乘务专业为例，基于中高职衔接背景论述中职学生职业礼仪素养的培养。
一、国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养的意义
近年来，我国邮轮产业的热度只增不减，邮轮行业的整体产值一直呈现增长态势。据中国交通协会邮轮艇分会统计显示，2015 年我国邮轮旅客出入境达 2480000 多人次。国际邮轮具有广阔的市场空间，2020 年随着外籍邮轮持续不断入驻，我国的邮轮产业也开始逐渐启航，邮轮产业综合性人才需求迫在眉睫，促使高等院校开始开设国际邮轮乘务专业。但是由于国际邮轮乘务专业起步晚，人才培养目标也不明确，课程体系架构仍处于探索阶段，大多数高职院校还没有形成与落实完备的培养计划。在中高职衔接的大背景下，这一问题也造成国际邮轮乘务专业的中职学生礼仪素质培养的缺位。此外，中职学校的师资力量相对匮乏，教师与学生之间的联系度和紧密度不足，学生对教师的信任度较低，学生整体对礼仪素养培养存在一定的抵触情绪。一些教师以罚代管，尝试以规则章程约束学生，往往反而容易激化矛盾，影响学生与教师之间的关系。因此，探索国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养路径，具有重要的现实意义。
二、国际邮轮乘务专业中职学生礼仪素养培养现状
虽然我国国际邮轮市场发展呈良好态势，但是由于国际邮轮乘务专业起步晚、发展尚未成熟，服务礼仪类课程体系不够完善，无法满足学生素质培养的需求。本文以学校国际邮轮乘务专业的学生为研究对象，进行关于礼仪素质课程态度的调查。参与礼仪素质调查问卷的为已就业的国际邮轮乘务专业的 22 名学生。问卷共 45 题，包括校园礼仪、职场礼仪、用餐礼仪、社交礼仪四个方面以及未来邮轮工作中涉及的专业性礼仪。
（一）调查结果分析
通过对已就业的国际邮轮乘务专业的 22 名学生的作答结果进行分析发现，一是学生普遍具有基础的礼仪习惯，能够理解礼仪素养在未来职业生涯中的重要性;二是对教学方式及教学内容部分不满，90.91% 的学生认为礼仪素质课程所涉及的专业性内容较少，无法真正满足未来工作的具体需求，就业前礼仪培训非常有必要;三是在针对礼仪素养课程学习态度的调查中发现，学生学习态度不佳、本能地对课程内容排斥与不重视，成为影响其专业内容作答水平的重要因素。学生没有把握服务业的精髓，没有从心底敬畏专业，自然无法养成积极良好的学习习惯，以致达不到国际邮轮乘务的礼仪素养要求。
（二）分类讨论分析
一是针对校园礼仪与社交礼仪，学生的认知相对较为全面，“您好”“谢谢”是校园礼仪与社交礼仪当中出现频率最高的核心词汇。86.36% 的学生参加过学校培训，表示能够在人际交往中与同学、教师相处融洽，熟悉基础的社交方式，能够熟练掌握与人为善的核心技巧。但是有 26% 的学生却表示，校园礼仪与社交礼仪的学习与邮轮乘务专业的礼仪素养培养无关。
二是针对职场礼仪和国际邮轮乘务的专业性礼仪内容，虽然 60% 以上的学生认为交际沟通、服务礼仪、形态礼仪等很重要，但是超过半数的学生对职场礼仪的认知较浅显，并不理解礼仪真正的内涵。其中，学生表现出对性别礼仪素养的认知不充分，在交往礼仪方面学生普遍的认知也存在一定的盲区。例如，在女士的职场着装上，仅有 36% 的学生作答正确;87% 的女生认为男士西装在正式场合的最佳颜色是黑色，而正确答案应该为藏青色;参与测试的学生中，仅有 11.5% 的学生了解在邮轮上与游客聊天交流，目光所及的位置应该为双眼到唇的中间位置，等等。
三、中高职衔接背景下的中职学生职业礼仪素养培养策略
（一）合理调整课程内容，提升课程与培养需求的契合度
国际邮轮乘务专业作为新兴的服务类专业，在课程设计上存在内容不合理的问题。教师应从学生的反馈出发，合理调整课程内容，让课程更符合学生的礼仪素养培养要求。当一些学生对职场礼仪内容需求度明显高于教学课程内容时，教师应该提升职场礼仪的教学深度，让学生能够学习到更为专业的礼仪知识。此外，中职学生职业礼仪素养的培养不仅仅通过教育教学实现，还应该与学校的规范规章相结合。
（二）掌握校园礼仪，养成良好习惯
1.校园礼仪。作为校园的青年群体，中职学生的仪容仪表应该符合学校对学生群体的整体要求。例如，在参加大型的集会、升旗仪式等活动时，应该身着统一服装;在校期间应该避免佩戴夸张饰品，不着奇装异服，保证服装与形象上的落落大方;男生避免留长发，女生不烫染;不穿大面积裸露的服装，如运动背心、短裤等;教室作为学习的场所，不能穿拖鞋入内，避免影响其他同学，等等。
2.良好习惯。学生在学习中，上课严格执行不早退、不旷课的原则，遵守课堂的相关秩序和纪律，尊重正在上课的老师。教师在课堂中发挥积极的引导与监督作用，杜绝毁坏公物、破坏环境等不文明行为的发生。校园礼仪的教育重点在于规范与执行，教师与中职学校的行政管理部门应该充分发挥监督与管理的作用，对学生进行统一化管理、体系化管理，使学生养成良好的礼仪习惯。 （三）掌握处事礼仪，重视友好互动
良好的处事礼仪，是学生处理好人际关系，避免出现校园暴力、校园冲突问题的关键。在日常教学中，教师应该尝试以引导和教育为主的方式，让学生理解以和为贵的重要性，正确看待别人身上的优点，帮助学生从根本上认可素质教育的重要性。在处事教育中，教师既要重视规则教育又要注重人情教育，教会学生积极做人，懂得品行正直的重要性，在实际交往中保持柔性，善于趋利避害，真正在保护好自身的基础上获得友好积极的互动。
（四）重视体态教育，养成礼仪习惯
1.国际邮轮乘务专业作为常见服务业之一，体态教育不可缺少。而在课堂中，学生往往对专业性知识的学习产生一定的排斥和不耐烦。对此，教师要尝试改进教学方式，在进行语言体态礼仪教育时，可以创设教学环境，让学生扮演邮轮乘务，进行随机场合的模拟。学生在实践中，不仅能够更加深层次地了解礼仪素养对国际邮轮乘务工作的重要性，还能够对课堂学习中接触的知识加深理解。
2.教师进行课程设计时，要考虑课堂活跃度，可以从社会热点话题入手，让学生更好地了解国际邮轮乘务专业的重要性。此外，作为交通运输的服务行业，教师可以将飞机乘务、列车乘务与国际邮轮乘务进行对比教学，让学生理解不同的乘务专业之间的共同点和不同点，以便更好地进行针对性学习。
（五）培养集体意识，强调团队合作
1.中职学生的集体意识普遍不强，缺乏信念感。一般表现为学生自我意识过于强烈，对其他同学及团队荣誉无法感同身受，缺乏基本的共情能力，甚至对教师的认同感、对学校权威性的认知也存在一定不足。如不重视集体活动，包括演出、升旗等。对此，教师应该从学生入学开始就渗透集体意识，强调团队合作的重要性，积极组织团队活动，让学生参与到集体活动中，如团日活动、歌舞晚会等都是常见的提升组织内部凝聚力的活动形式。而针对正式、严肃的活动，如升旗活动等，学校应该积极开设历史类课程，让学生从了解历史的角度对正式活动产生敬畏感。
2.团队意识在中职学生走向服务岗位时具有重要的作用。其关系到学生能否在职场上获得认可，也决定着学生未来职业发展的上限。教师应该重视团队意识和集体意识的教育，让学生从根本上认可集体与团队的存在，这对学生未来发展具有积极意义。
（六）重视职场礼仪，成为优秀职场人
中职学生毕业后必然要进入职场，走上工作岗位。而作为一位优秀的职场人才，不仅需要专业的职场技能，还需要现代化的职场礼仪来包装自己。现代职场礼仪不仅包含工作中的办公礼仪与商务礼仪，还包含求职的面试礼仪及基础的职场日常礼仪。教师应该引导中职学生在进入职场之后，实现身份的转变，不应该继续以学生思维参与职场之中。以面试礼仪为例，求职者应该保持头发与面部的干净整洁，不应身着奇装异服，不可佩戴夸张的装饰物，且保证服装搭配上的一致性，以给人落落大方之感。在面试过程中，应该关闭移动设备，且放慢与放低行走的频率和步伐，之后原地就座，保持眼睛平视，说话清晰，言语得当。在面试结束时，应该轻声起立，并将座椅归位。
职场礼仪往往对职场技能起到积极效果，能够放大职场人的工作优势，因此应该重视职场礼仪的教育，将其作为中职教育培养的重要内容之一。
综上所述，中高职衔接背景下的中职学生礼仪素养培养是提升中职学生整体素质的关键。中职学生的职业礼仪素养不仅影响其日常的生活学习，还对未来进入职场与社会有深远影响。教师要发挥积极的引导作用、履行重要的监督与管理职责，进行教学与管理上的尝试与突破，以提升中职学生的整体礼仪素养。
【参考文献】
[1]章昀萱.当代高职国际邮轮乘务管理专业学生礼仪素养现状研究——以武汉城市职业学院为例[J].科教文汇，2018（04）.
[2]刘 旭.中高职融合背景下的学生职业素养培养研究——以宁夏建设职业技术学院为例[J].时代教育，2016（08）.
[3]任 玮.中高职衔接背景下中职“传感器技术及应用”課程改革研究——以无锡机电高等职业技术学校为例[J].机械职业教育，2019（11）.
[4]吴晓亮，梁云云.校企合作背景下中高职组建高职班人才培养衔接研究——以海南高职院校旅游酒店类专业为例[J].学园，2015（02）.
[5]王 蕊.“邮轮旅游热”背景下高职院校国际邮轮乘务管理专业课程体系的改革研究——以《邮轮服务英语》为例[J].中外企业家，2019（16）.
[6]沈妍彦.“互联网+”时代背景下中职—高职—应用型本科一体化衔接培养模式研究——以药品生物技术专业为例[J].现代职业教育，2016（30）.
【基金项目】2019年广西职业教育教学改革研究项目“中高职衔接背景下中职学生职业礼仪素养培养研究—— 以我校国际邮轮乘务专业为例”（GXZZJG2019B081）。
【作者简介】梁 娟（1975— ），女，壮族，籍贯广西隆安，研究生，高级讲师，研究方向为形体训练、礼仪 、茶艺、餐饮管理。
（责编 罗汝君）