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解偶联蛋白3是一种线粒体内膜上的转运蛋白，呵以使氧化过程与ADP磷酸化过程解偶联。本研究分离了猪UCP3基因的外显子2～3和外显子6。经过序列分析，发现猪UCP3基因共有3处框移突变和18个SNP位点。在猪UCP3片段中分别包含一个SmaⅠ和SduⅠ酶切位点。UCP3片段SmaⅠ位点在大白×梅山F2家系中经PCR—RFLP分析，表现为AA、AB和BB3种基因型，A基因频率为0．57，B基因频率为0．43。因此，可以将UCP3基因作为猪分子遗传育种的候选基因。