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蓝莓，又称越桔，在人类的农作物栽培史上最多还不超过百年的历史。蓝莓果风行世界，是由于其较高的保健价值。蓝莓的保健作用，来源于它非常高的花青素含量。研究发现，花青素具有缓解眼睛疲劳、提高人体细胞的抗氧化能力，增强人微细血管的循环等多种功能。正因为如此，蓝莓成为21世纪人们最青睐的保健护眼和抗衰老水果。