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本文将食品中无机砷的测定方法（GB 5009.11—2014）进行了以下改进：（1）用水浴锅代替了恒温箱,使样品能均匀受热,浸提效果更好;（2）离心时采用10 000 r/min离心10 min,缩短了离心时间并大大提高了离心的效果。同时,简介了仪器的维护和保养,针对测样过程中仪器出现的问题,提出解决办法。