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以红米为原料,采用8种大孔树脂对红米色素进行静态吸附和解吸试验,筛选出合适的树脂型号,确定用AB-8对红米色素进行纯化,得到AB-8吸附红米色素平衡时间为4h,解吸终点时间为120min。通过单因素和正交试验得到了最佳动态吸附工艺参数,即上柱液流速1.0ml/min、上柱液温度20℃、上柱液pH3.0、上柱液质量浓度1.5mg/ml;最佳动态解吸条件为：乙醇体积分数75%,pH1.5,洗脱流速为1.0ml/min,解吸率最高。在此条件下,纯化的色素呈暗红色,经过纯化后色价为9.79,比未纯化红米色素提高了