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本文对红枣红色素的提取方法进行了研究,通过单因素及正交实验得出红枣红色素的最佳提取工艺条件为：粒度40目、0.2mol/LNaOH溶液作提取剂、提取时间3h、提取温度80℃、料液比1：20（m/V）、提取级数3级,提取率为95.98%。
红枣红色素提取方法的优化研究
【摘 要】
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本文对红枣红色素的提取方法进行了研究,通过单因素及正交实验得出红枣红色素的最佳提取工艺条件为：粒度40目、0.2mol/LNaOH溶液作提取剂、提取时间3h、提取温度80℃、料液比1
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年3期
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